驚人的蜆力: 如何幫助肝臟自我療癒? 讓驚人蜆力告訴你! | 誠品線上

驚異のシジミパワー

內容簡介

內容簡介 想要消除疲勞、減輕壓力、提升代謝、快速解毒、 改善睡眠、美化肌膚、促進肝功能…… 你絕不能錯過「蜆」的超級修復力。 ◎解除你的「爆肝」疑雲！自我檢測肝疲勞指數、說明肝臟疲勞機制、肝臟過勞九大症狀。◎蜆營養滿分，是幫助肝臟快速修復的絕佳幫手。在到處是毒的年代，從食物攝取營養對身體負擔最小～天然的尚好！ ◎詳細介紹「蜆」的身家背景、營養成分、選購保存方法，並提供蜆料理食譜39道，中式、西式、和風、跨國界料理，在家就能輕鬆實現專業級的營養與美味。你的肝，累了嗎？ 肝臟是重要器官，但它卻很沉默……自古以來，蜆就是相當大眾化、深入民間的食材，但蜆之何以能護肝？一般人大都只知其然而不知其所以然，其原因正在於蜆中含有高量的鳥氨酸（ornithine，是一種游離氨基酸）。本書清楚說明了鳥氨酸可消除疲勞、保肝護肝的作用機轉，同時介紹了不少蜆料理的作法，可供想護肝也想吃美食的讀者參考。 肝病素有「國病」之稱，因此國人平日就該重視肝臟的保健。其實會造成肝臟受損的原因很多，例如：病毒或細菌感染、藥物（尤其是消炎止痛藥）、酒精、化學品、農藥、草藥、毒菇、體質、代謝疾病、三高症、壓力、失眠、過勞、甚至是嚴重便袐都有可能。 保肝之道，首重避開傷肝因素。而某些食物和製品也有助於肝細胞的修護，包括均衡充足的七大營養素、多蔬果、纖維質、植化素、酵素、輔酶、益生菌的攝取、人參、牛樟芝、咖啡、維生素B群等，或是盡量晚上11點前入睡、增加攝取可改善免疫力平衡的產品也是大家有聽過的方法， 而本書所提及的蜆，更是長期以來備受好評的養肝食物。本書以實用角度切入，原理、應用兼具，相信會是幫助大眾試驗驚人蜆力、達到健康目的的好幫手。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介蜆力研究會由日本日東書院萩原淳、小谷由紀惠、安藤秀子、川田靜香、吉村智子，與辰巳出版中川通、渡邊壘、編笠屋俊夫、牧野貴志等人組合而成編著。高淑珍輔仁大學日文系畢業，長居高雄。熱愛文字工作，擔任日文翻譯20餘載。譯有《50歲以後how to SEX》（晨星出版）、《圖解免疫系統》、《圖解大腦奧秘》（書泉）。《人體疾病圖解大百科》、《胃˙十二指腸潰瘍》（方舟文化）。《女生愛爬山。一個人也很享受！》（遠足文化）等作品。

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產品目錄 推薦序作者序自我檢測你的肝臟疲勞指數 第一章 肝臟的功能與疲勞肝臟是個默默工作的重要器官 肝臟的血液網絡 肝臟的各種功能 肝功能變差會造成身體不適 現代人的肝功能變差了 肝功能變差可能引發的各種疾病 肝臟疲勞也是疲勞的一種 讓肝臟休息的重要性 肝臟疲勞會引起全身性的疲勞 有礙肝臟製造能量的物質(1) 有礙肝臟製造能量的物質(2) 宿醉源於自腦能量不足 實踐篇！ 如何保養你的肝？ ◎memo 肝臟是人體最重要的器官！ 你知道「倦怠感」與年紀成正比嗎？ 蜆料理 湯品 蜆味噌湯／蜆巧達濃湯／冷凍蜆玉米冷湯／蜆豆／腐泡菜豬肉丼／鮮菇蜆湯／鹽麴蜆湯／紫菜蜆湯／馬鈴薯蜆蕃茄濃湯／蜆味雞湯／蜆味豆腐羹◎memo 江戶時代的川柳 第二章 鳥胺酸的功效何謂鳥胺酸？鳥胺酸消除疲勞的機制有減輕疲勞感的效果可減輕飲酒者的疲勞感可減輕心理壓力可減輕疲勞味可減輕運動的疲勞感可消除疲勞提振精神對於酒力不佳者的效果鳥胺酸美化肌膚的效果(1) 鳥胺酸美化肌膚的效果(2) 何謂NASH〈非酒精性脂肪變性肝炎〉？可輕易攝取鳥胺酸的產品◎memo 酒力不佳者加入這一味效果更好！蜆料理 飯類蜆味飯／蜆咖哩飯／蜆粥／蜆蕃茄海鮮燉飯／蜆拌飯／蔬菜蜆燉飯／鮮蔬焗烤／蜆味青豆飯◎memo 江戶時代的俳句第三章 蜆力的秘密蜆的種類蜆的營養蜆的產地蜆漁獲有關台灣＆韓國的蜆業蜆料理 麵類蜆味拉麵／蜆味米線／蜆味麵線／義大利蜆湯麵／蜆味烏龍麵／蕃茄蜆湯沾麵◎memo 馬蹄蛤第四章 蜆的活用術蜆的活用術冷凍保存法秘訣在於讓蜆慢慢被冷凍在家製作冷凍蜆的方法◎memo 挖蜆趣〈日本篇〉第五章 美味的蜆料理各式各樣的蜆料理蜆湯的作法有關蜆料理的Q＆A 蜆料理 配菜?小菜薑絲蜆燒／蒜味蜆漬／米酒蜆蒸／蜆可樂餅／紅燒蜆豆腐／西班牙蜆烘蛋／蜆燴炸豆腐／蒜味蜆炒時蔬／蜆披薩／涼拌蜆／炸牛蒡蜆／味噌風味蜆豬肉／中式炒蜆／蜆湯油菜花◎emo 瀕臨絕種的真蜆冷凍蜆的活用術各式各樣的蜆商品◎memo 自古有云

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