30分鐘, 動手做健康醬 | 誠品線上

30分鐘, 動手做健康醬

內容簡介

內容簡介 本書特色： ‧製作最透明：有料理時間、完整製作步驟、成品保存期限、作者獨家小撇步。 ‧選材最健康：從選材到果膠的作法，不含任何添加物，純天然，最新鮮。 ‧口味最豐富：單方果醬、複方果醬，甜的，鹹的，想吃什麼醬都能自己做。 ‧作法最創新：從單純的果醬夾心到生菜沙拉，再將果醬醬料入菜，讓果醬不只是果醬。 不含添加物，不必花大錢── 自己做的果醬和醬料，美味、安全又健康農藥、防腐劑、塑化劑……你吃的是果醬還是毒藥？XO醬、沙茶醬、蘑菇醬，居家常備醬料，在家就能輕鬆做。31道果醬醬料、31道創意料理，讓你健康吃好醬。果醬不是只能塗在麵包、土司上；XO醬、麻辣醬、黑胡椒和蘑菇醬也不是只能花錢去買Google+美食精選名人Amanda老師教大家如何以真材實料製作，不加任何添加物的果醬、醬料，同時也教大家運用這些果醬醬料，做出一道道創意料理。如果你吃膩了一成不變的各式醬料？不想花錢買那些貴到不行的XO醬、甜辣醬，又擔心市售醬料含不明添加物讓健康受損，別緊張跟著Amanda一起做做看，不辛苦、不麻煩，輕鬆就能變化出各種美味果醬和醬料。牛排用的黑胡椒醬、涼拌用的芝麻醬、火鍋必備沙茶醬，想吃什麼醬，就做什麼醬。除了草莓厚片、巧克力土司、花生夾心外，檸檬蘋果醬、情人果蜜桃醬、葡萄果醬.....麵包、土司、三明治、生菜沙拉的新選項，保證讓你吃出不一樣的新口感。不含添加物，不必花大錢，自己動手做的果醬和醬料，美味、安全又健康

各界推薦

各界推薦 健康安心推薦： ●資深美食記者 、傅培梅公益信託執行長 潘秉新 ●「 知名家庭生活類部落客Amy's talk愛米愛你」 ●知名美食旅遊部落客 Vivi ●知名美食旅遊部落客 貓大爺 ●「娜塔不邋遢部落格格主 娜塔Nata」

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介Amanda知名美食部落客，從小就愛料理，對料理充滿熱情，為了能夠讓家人吃到最天然、最健康的美食，她總是勵行「自己作」。從成立部落格，一直到第一本著作《30分鐘動手做醃漬料理》，她把她熱愛的料理，以各種不同的形式分享給大家，對她來說，料理是有感情的，每一道菜，有料理者的用心，以及對家人、對食用者的愛，也因此，如何做出美味又健康的料理，就成了一件重要的事了。Amanda希望，在食安危機充斥的現在，大家不妨自己動手做做看，不需要花太多時間，只要懂得技巧，每個人都是料理大師。Amanda的生活與家常美食痞客邦：http： amanda326.pixnet.net blogBlogger ：http： amanda751024.blogspot.com UDN：：http： blog.udn.com amanda888 articleFB粉絲團：https： www.facebook.com Amanda88888G+粉絲團：https： plus.google.com u 0 +Amanda751024Blogspot888 posts第四屆百傑美食類銀牌獎Google+美食精選名人 2009華文大獎初選入圍2008中時嚴選部落格 UDN美食達人

產品目錄

產品目錄 作者序自己做果醬、醬料，一點也不難準備工具要完善天然果膠也能自己做PART1低糖健康果醬【單方果醬】● 葡萄果醬Amanda創意料理：葡萄果凍● 檸檬果醬Amanda創意料理：檸檬肉餡薄餅● 橘子果醬Amanda創意料理：橘子烤雞翅● 巧克力醬Amanda創意料理：巧克力香蕉烤厚片【複方果醬】● 香蕉鳳梨薄荷果醬Amanda創意料理：厚片焗烤● 百香果芒果果醬Amanda創意料理：果醬釀瓜果● 情人果蜜桃醬 Amanda創意料理：小朋友的派對點心● 芒果鳳梨果醬Amanda創意料理：生菜沙拉● 紅棗桂圓醬 Amanda創意料理：紅棗穀米粥● 焦糖寒天冬瓜醬 Amanda創意料理：寒天冬瓜醬刨冰● 蜂蜜柚子醬Amanda創意料理：柚醬香酥鲂魚● 鳳梨冬瓜果醬 Amanda創意料理：芋丸● 鮮果銀耳醬 Amanda創意料理：焗烤蘋果鮮凍● 檸檬蘋果醬Amanda創意料理：水果沙拉棒● 黑芝麻堅果醬 Amanda創意料理：蛋香生菜吐司捲● 椰漿堅果醬Amanda創意料理：椰漿芋頭飯PART2低鹽美味果醬● 沙茶醬Amanda創意料理：沙茶蒸肉丸子● 花生芝麻醬Amanda創意料理：花生芝麻醬燒肉● 麻辣醬Amanda創意料理：麻辣燒酸果豆腐● 番茄醬Amanda創意料理：番茄濃湯● 黑胡椒醬 Amanda創意料理：鐵板炒麵● 丁香干貝醬Amanda創意料理：干貝荷包吐司夾● 蒜味辣椒醬 Amanda創意料理：蒜辣海鮮蔬菜捲● 糖醋醬 Amanda創意料理：香酥雞塊● 香菇海苔醬 Amanda創意料理：海苔醬煎餅● 大蒜奶油椰子醬Amanda創意料理：奶油醬烤鮮蝦● 地瓜椰子醬 Amanda創意料理：地瓜蔬果捲● 香菇素蠔油Amanda創意料理：生菜香酥魚● 泰式酸辣海鮮醬Amanda創意料理：酸辣生菜蝦捲● 甜辣醬 Amanda創意料理：醬拌鮮蚵● 蘑菇醬 Amanda創意料理：醬蒸豆腐

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