長壽健康飲食法 | 誠品線上

La Dieta Della Longevita

內容簡介

內容簡介 Valter Longo是一位長久以來研究長壽的美國科學家。他在書中分享如何透過飲食來活得更久、更健康，不再依賴藥物。活到非常老且「健康地死去（dying healthy）」本書收錄了營養學的最新科學發現，作者討論了如何預防以及治療一些常見疾病，包括心臟病、糖尿症、肥胖以及癌症。 他說：我的使命是研究如何讓每個人健康地活到 110歲，而五大支柱策略就是研究成果。 1.長壽飲食2.長壽的基礎研究3. 流行病學研究4. 臨床研究5. 百歲人瑞的研究 透過他的五柱策略來說明為什麼我們能夠透過食物治療自己－－我們能夠減低體脂肪率；幫助我們的身體再生以及恢復活力；降低癌症、心血管疾病、免疫系統疾病、糖尿病以及神經組織退化疾病如老年痴呆症的機率。長壽營養學╱有益長壽的營養素1. 海素飲食（Pescetarian diet）： 飲食中盡可能以植物和魚為主（豆類、綠色蔬菜、水果等）2. 數量少卻足夠的蛋白質3. 減少攝取壞油脂和糖分，並盡可能以好油脂和複合碳水化合物取代。4. 充分的營養 5. 吃多樣化的食物6. 一天吃兩餐再加一份點心 7. 善用運動以求長壽

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介瓦爾特‧隆戈（Valter Longo） 1967年出生於義大利的熱納瓦（Genoa），是一名生物化學家，是享譽全球的老化以及老年疾病的先鋒，曾於《自然》（Science）等多種權威科學期刊上發表論文。 他是老年醫學以及生物科學的教授，同時是美國南加大（USC）老年醫學學院的長壽研究院院長。該學院專門教學及研究老化過程，是全球最具聲望的研究中心之一。他也是米蘭的IFOM分子腫瘤研究院的長壽暨癌症實驗室的主任。作者獲得過許多獎項，包括 2010年的 Nathan Shock Lecture Award，由美國國立衛生研究院（NIH）的國家老化研究所（National Institute on Aging）頒發2013年的 Vincent Cristofalo Rising Star Award，獎勵他在老化方面的研究貢獻。■譯者簡介洪瑞璘資深中英文口筆譯者，以翻譯為跟世界接軌的窗口；作品包括商業用書和大專教科書，主題涵蓋：神經科學、哲學、企業管理、顧客服務、保健養生、金融、時尚、造型、零售、色彩、趨勢、法律合約與企業年報等。

產品目錄

產品目錄 第一章 卡魯索的噴泉回到莫洛基奧從傳統到科學從利古里亞飲食到芝加哥披薩美軍的飲食創意、科學與非常不健康的德墨菜第二章 認識老化、設定的長壽和青春學我們為何老化設定的長壽與青春學老化基因與老化網絡之發現營養素、基因、老化與疾病的連結從老化到醫學挑戰南加大長壽學會與IFOM分子腫瘤研究院第三章 長壽的五大支柱長壽革命我們聽誰的長壽的五大支柱五大支柱策略的應用第四章 長壽營養學我吃故我是蛋白質、碳水化合物、油脂與微量營養素（micronutrient）你可以活得很年輕也可以很衰老:治療老化熱量的限制：老鼠、猴子和人類有益長壽的飲食原則作為長壽飲食基礎的五大長壽支柱羅馬林達：加州的長壽聖地第五章 運動與健康長壽跟百歲人瑞和汽車學習善用運動以求長壽運動時間長短、強度與功效蛋白質攝取量和重量訓練第六章 定期實施擬斷食飲食（FMD）第七章 擬斷食飲食對於癌症之預防與治療第八章 擬斷食飲食及營養對於糖尿病之預防與治療第九章 擬斷食飲食及營養對於心血管疾病之預防與治療第十章 擬斷食飲食及營養對於阿茲海默症與神經退化性疾病之預防與治療第十一章 擬斷食飲食及營養對於發炎和自體免疫疾病之預防與治療第十二章 如何保持年輕附錄長壽飲食兩週飲食計畫

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