真的簡單! 第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙 | 誠品線上

はじめてのシュークリーム

作者 熊谷裕子
出版社 瑞昇文化事業股份有限公司
商品描述 真的簡單! 第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙:日本美女烘焙師熊谷裕子私房技法泡芙完美膨脹的秘訣教給你!滿溢著絲滑卡士達醬的泡芙,是一道從小孩到大人都非常喜好的甜點。沒有比

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內容簡介

內容簡介 日本美女烘焙師熊谷裕子私房技法泡芙完美膨脹的秘訣教給你! (1)圖片大幅,步驟清楚,解說詳細。(2)熊谷老師以豐富的經驗,為您整理出製作泡芙的重點祕訣,省掉初學者摸索嘗試的時間。 重點1.充分煮沸後再加低筋麵粉 重點2.麵糊的加熱時間要適度 重點3.以雞蛋液調節到合適的硬度 重點4.烘烤期間不要打開烤箱 重點5.卡士達醬用大火短時間內煮好滿溢著絲滑卡士達醬的泡芙,是一道從小孩到大人都非常喜好的甜點。沒有比當美味的泡芙充盈齒頰時更幸福的時候了! 草莓泡芙、閃電泡芙、巧克力手指泡芙……如果能做出漂亮又好吃的泡芙該有多好!心中總有著這樣的憧憬,若是你自己已經具有製作甜點的基本能力,那一定要挑戰試一試。為什麼經常聽見別人說「做泡芙很容易失敗」、「餡皮總是膨脹不起來」這樣的話,泡芙真的是很難製作的甜點嗎?當然沒有這回事!製作的材料非常簡單,工序也只是製作餡皮和擠滿卡士達醬而已。只要掌握關鍵點,誰都可以輕鬆、完美地製作出來,而且不論是誰都會做得非常美味! 也許曾經有過製作泡芙的失敗經驗,讓你可能從此對它敬而遠之,但千萬別放棄,請務必通過這本書提示的關鍵點再試一試,我想你一定能找到失敗的原因。最初的5個關鍵點仔細確認,充分瞭解基本的製作過程,確認完畢後就開始吧,真的很簡單!讓我們一起烤出甜心蓬蓬泡芙!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介熊谷裕子畢業於青山學院大學後,一頭栽進法式甜點的世界,先後於葉山的「聖路易島」、橫浜的「Region」、世田谷的「LE PATISSIER TAKAGI」修業九年。基於想要細心傳授真正美味食譜的理念,創立了神奈川縣.中央林間的「Craive Sweets Kitchen」以及文京區.千石的「Atelier LeKADO」兩個小班制的甜點教室。 Atlier LeKADO http: www.lekado.jp school.htmlcraive sweets kitchenhttp: craive.html.xdomain.jp熊谷裕子系列/瑞昇文化出版:《真的簡單!第一次就烤出香濃磅蛋糕》《真的簡單!第一次就烤出漂亮馬卡龍》《花漾美感 手作餅乾美化技巧》《5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕》

產品目錄

產品目錄 泡芙完美膨脹的秘訣教給你! 製作泡芙的重點只有這些! 準備基本的材料 這些為需備齊的基本道具 STEP 1(步驟1) 掌握原味泡芙做法 儘管如此還是無法順利進行確認的重點和解決辦法 想要做得更美味、更合口!泡芙的Q&A STEP 2(步驟2) 享受餡皮的變化 杏仁脆塊泡芙 派皮泡芙 餅乾泡芙 軟式泡芙 可可泡芙 STEP 3(步驟3) 擴展組合變化 焦糖泡芙 香蕉楓糖泡芙 檸檬泡芙 和三盆栗子泡芙 草莓泡芙 醇香巧克力泡芙 STEP 4(步骤4) DIY真正的泡芙甜點 閃電泡芙 聖多諾風格的簡單迷你草莓泡芙 香蕉焦糖泡芙 巧克力手指泡芙 果醬開心果指環泡芙 芒果柳丁拿破崙蛋糕 甜點泡芙與下酒泡芙 小甜點泡芙的精緻茶宴

商品規格

書名 / 真的簡單! 第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙
作者 / 熊谷裕子
簡介 / 真的簡單! 第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙:日本美女烘焙師熊谷裕子私房技法泡芙完美膨脹的秘訣教給你!滿溢著絲滑卡士達醬的泡芙,是一道從小孩到大人都非常喜好的甜點。沒有比
出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789864011599
ISBN10 / 9864011596
EAN / 9789864011599
誠品26碼 / 2681439093009
尺寸 / 21X25.7CM
裝訂 / 平裝
頁數 / 80
語言 / 中文 繁體
級別 /

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