真的簡單! 第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙 | 誠品線上

はじめてのシュークリーム

內容簡介

內容簡介 日本美女烘焙師熊谷裕子私房技法泡芙完美膨脹的秘訣教給你！ (1)圖片大幅，步驟清楚，解說詳細。(2)熊谷老師以豐富的經驗，為您整理出製作泡芙的重點祕訣，省掉初學者摸索嘗試的時間。 重點1.充分煮沸後再加低筋麵粉 重點2.麵糊的加熱時間要適度 重點3.以雞蛋液調節到合適的硬度 重點4.烘烤期間不要打開烤箱 重點5.卡士達醬用大火短時間內煮好滿溢著絲滑卡士達醬的泡芙，是一道從小孩到大人都非常喜好的甜點。沒有比當美味的泡芙充盈齒頰時更幸福的時候了！ 草莓泡芙、閃電泡芙、巧克力手指泡芙……如果能做出漂亮又好吃的泡芙該有多好！心中總有著這樣的憧憬，若是你自己已經具有製作甜點的基本能力，那一定要挑戰試一試。為什麼經常聽見別人說「做泡芙很容易失敗」、「餡皮總是膨脹不起來」這樣的話，泡芙真的是很難製作的甜點嗎？當然沒有這回事！製作的材料非常簡單，工序也只是製作餡皮和擠滿卡士達醬而已。只要掌握關鍵點，誰都可以輕鬆、完美地製作出來，而且不論是誰都會做得非常美味！ 也許曾經有過製作泡芙的失敗經驗，讓你可能從此對它敬而遠之，但千萬別放棄，請務必通過這本書提示的關鍵點再試一試，我想你一定能找到失敗的原因。最初的5個關鍵點仔細確認，充分瞭解基本的製作過程，確認完畢後就開始吧，真的很簡單！讓我們一起烤出甜心蓬蓬泡芙！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介熊谷裕子畢業於青山學院大學後，一頭栽進法式甜點的世界，先後於葉山的「聖路易島」、橫浜的「Region」、世田谷的「LE PATISSIER TAKAGI」修業九年。基於想要細心傳授真正美味食譜的理念，創立了神奈川縣．中央林間的「Craive Sweets Kitchen」以及文京區．千石的「Atelier LeKADO」兩個小班制的甜點教室。 Atlier LeKADO http： www.lekado.jp school.htmlcraive sweets kitchenhttp： craive.html.xdomain.jp熊谷裕子系列／瑞昇文化出版：《真的簡單！第一次就烤出香濃磅蛋糕》《真的簡單！第一次就烤出漂亮馬卡龍》《花漾美感 手作餅乾美化技巧》《5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕》

產品目錄

產品目錄 泡芙完美膨脹的秘訣教給你！ 製作泡芙的重點只有這些！ 準備基本的材料 這些為需備齊的基本道具 STEP 1（步驟1） 掌握原味泡芙做法 儘管如此還是無法順利進行確認的重點和解決辦法 想要做得更美味、更合口！泡芙的Q&A STEP 2（步驟2） 享受餡皮的變化 杏仁脆塊泡芙 派皮泡芙 餅乾泡芙 軟式泡芙 可可泡芙 STEP 3（步驟3） 擴展組合變化 焦糖泡芙 香蕉楓糖泡芙 檸檬泡芙 和三盆栗子泡芙 草莓泡芙 醇香巧克力泡芙 STEP 4（步骤4） DIY真正的泡芙甜點 閃電泡芙 聖多諾風格的簡單迷你草莓泡芙 香蕉焦糖泡芙 巧克力手指泡芙 果醬開心果指環泡芙 芒果柳丁拿破崙蛋糕 甜點泡芙與下酒泡芙 小甜點泡芙的精緻茶宴

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