名師講堂: 簡易家常菜 | 誠品線上

名師講堂: 簡易家常菜

作者 蔡季芳
出版社 台視文化事業股份有限公司
商品描述 名師講堂: 簡易家常菜:由烹飪名師、人稱「阿芳」的蔡季芳老師掌廚,精選六○道簡單好做易上手之家常菜,再細分成「簡易的海鮮料理」、「簡易的肉類料理」、「簡易的蔬食料

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內容簡介

內容簡介 由烹飪名師、人稱「阿芳」的蔡季芳老師掌廚,精選六○道簡單好做易上手之家常菜,再細分成「簡易的海鮮料理」、「簡易的肉類料理」、「簡易的蔬食料理」、「簡易的羹湯料理」、「簡易的鍋餐料理」,透過名師阿芳的詳盡解說、動作示範、料理的經驗分享、食材與口味的替換建議......您不但可以輕輕鬆鬆燒出家常菜的美味,更能習得料理妙招,做出各種具家庭口味的菜餚! ■本書目錄 【做菜之前.食譜解讀】 【簡易的海鮮料理】 有句話說「靠山吃山,靠海吃海」,台灣各縣市幾乎都臨海,要不境內也有河川、溪流,放著最鮮美的魚、蝦、蟹、貝不吃,豈不浪費?像是彰化王功的蚵仔、阿芳台南家鄉的虱目魚,每到盛產期,新鮮肥美不在話下,價格更是漂亮。聰明主婦,持家有方,自然不能放過這輕鬆到手的好味道! 【簡易的肉類料理】 過去阿芳父母親那個年代,要想吃塊肉,得等到過年過節殺雞宰羊;輪到阿芳當媽媽這個時代,吃肉已經不稀奇,雞鴨鵝、豬牛羊任君挑選。要怎麼變化,讓家人吃得巧、又吃得健康,不必傷腦筋,讓阿芳教您幾招,保證美味不打折! 【簡易的蔬食料理】 阿芳很喜歡逛市場,去到國外也不例外,尤其站在色彩豐富的蔬果攤前,感覺就像看萬花筒,怎麼樣都不會看膩,所以餐桌上絕對少不了青蔬這一項。讓營養滿點需要它,為健康加分也靠它,若搭配蛋、蒟蒻、豆製品,做精進料理都不是問題! 【簡易的羹湯料理】 湯,可以當正餐,可以作點心,單盅獨享很精緻,大碗分享很溫馨,阿芳煮湯看心情,看菜色,更看天氣,清湯、濃湯、羹湯,百變萬千,口感各異,卻都相同的洋溢著美味,一點一滴,溫暖了每一個家人的胃與心...... 【簡易的鍋餐料理】 愛心媽媽偶爾也會倦勤,不想頻頻動刀鏟,不想幾次起油鍋,這時候阿芳會建議來個懶人料理,火鍋、麵點、燴飯、粥品一鍋解決,雙手少沾油水,盤子也可以少洗幾個,偷工不減料,待下一餐再重新開啟快樂廚房做料理!

商品規格

書名 / 名師講堂: 簡易家常菜
作者 / 蔡季芳
簡介 / 名師講堂: 簡易家常菜:由烹飪名師、人稱「阿芳」的蔡季芳老師掌廚,精選六○道簡單好做易上手之家常菜,再細分成「簡易的海鮮料理」、「簡易的肉類料理」、「簡易的蔬食料
出版社 / 台視文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789575656553
ISBN10 / 9575656555
EAN / 9789575656553
誠品26碼 / 2611375436004
裝訂 / 平裝
頁數 / 144
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 20K
尺寸 /

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