有機花蓮: 永續環境, 純樸返真 | 誠品線上

有機花蓮: 永續環境, 純樸返真

內容簡介

內容簡介 有機花蓮，以土養人；永續環境，純樸返真。 攜手創造人與自然萬物的平衡，友善大地與環境， 讓花蓮的每滴水、每根草、每粒米，都純淨天然，返璞歸真！ 花蓮擁有得天獨厚的地理環境，孕育出美好大地滋養著萬物生長。 永續環境，是我們對有機農業的期許，透過花蓮有機好農們的共同耕耘， 在健康的土地上種植出健康的食物，為我們及下一代擁有更好的環境。 本書將帶你走一回有機花蓮，聆聽有機職人的農作故事；挖掘在地特色有機食材，體驗有機自然生態之旅，讓我們一起來認識這片土地的美好！

作者介紹

作者介紹 花蓮縣政府作者 花蓮縣政府 永續花蓮 有機首都 花蓮擁有純淨的自然資源、獨特的地形風貌及多元的人文氣息，是台灣走向國際的一塊瑰寶：氣勢磅礡的太魯閣國家公園、阡陌縱橫的花東縱谷平原、廣達1,000公頃的瑞穗溫泉區、壯闊的太平洋美景，以及多元文化的原住民族群，加上國際機場及國際海港，這五加二的優勢條件，交織構成「魅力花蓮」。 花蓮縣政府致力於推動智慧城市、智慧教育、有機農業及友善觀光，在眾人的努力下，共同見證「永續花蓮 有機首都」新紀元，有機驗證面積占比全臺第一，期許產業與這片土地、人的共好共存、對環境友善的永續循環，以「淨」、「靜」、「境」、「勁」、「靚」及「近」為施政方針，以打造三生（生產、生活、生態）的宜居城市做為目標，也相信我們一定能逐步形塑「花蓮有機」純淨的品牌意象，讓世界看見花蓮「慢．精品」文化。

產品目錄

產品目錄 序 文 有機花蓮，讓永續成為生活的一部分（花蓮線縣長／徐榛蔚） 推薦序 來吧！來一趟花蓮有機體驗之行吧！（財團法人台灣綠色食品暨生態農業發展基金會顧問／陳文德） 推薦序 領先全台的有機花蓮（City Bear 農場有機農夫、南華大學榮譽教授、農委會有機農業大使／陳世雄） 推薦序 有機花蓮，職人加值，幸福樂活（花蓮縣有機農業促進專案辦公室執行長、國立宜蘭大學生物資源學院副院長／鄔家琪） Chapter 01 有機飛越領航 花蓮＝有機領航者，有機就是花蓮的代名詞 花蓮有機願景：打造有機首都與幸福城市，讓有機生活成為花蓮STYLE Chapter 02 職人花蓮 AI加值 興瑞農場 銨廷有機農場 奇萊美地有機農場 TJ有機農場 一起GO 東豐拾穗農場 伍佰戶有機農場（陳金榮有機農場） 溪畔聯合有機農場 明淳有機農場 御皇米 銀川永續農場 富里鄉農會 淺草堂 917有機農場 文化Light 達蘭埠文化農業產業推廣協會 泥妲咖啡 太巴塱社區營造協會 拿海呼農場工作室 快樂Reserve 宇還地有機農場 真美有機農場 清盛農場 榮耀有機蕈菇場（菇德農場） 月眉橋生態農場 温伯力生物科技 吟軒茶坊 東昇茶行 伊禾茶 Chapter 03好物好釀 隨著禾亮家純露、環香，感受香草的美妙氣息 桑樂桑椹酸甜好滋味，擄獲都會人的心 「旦是柚奈何」東豐拾穗農場文旦啤酒 御皇米巧變：兩份米食譜 重生後立志推廣，紅薑黃姐姐的福音 崙山苦茶油天然好純淨 秀林鄉山蘇の園，部落野味格外鮮脆 達蘭埠金針，讓國際看見台灣原鄉部落 江玉寶有機百合，兩位總統國宴都指名 寶地紅藜用途多元 Chapter 04好蓮好行 人文薈萃：壽豐、豐山、豐田社區 縱谷廊道：玉里、富里、羅山村 親近太平洋：新城、豐濱 時光隧道：鳳林、萬榮、光復 尋幽訪勝：吉安

商品規格

試閱文字

內文 : 花蓮＝有機領航者，有機就是花蓮的代名詞

提起「有機」，自然而然讓人聯想起好山好水的花蓮。如果說，花蓮＝有機農業，有機是花蓮的代名詞，可說是實至名歸。

全國第一個有機村
在有機農業推廣面向，花蓮縣可說是先行者，很早即開始投入有機農業的發展，例如位處富里鄉的羅山村，榮登台灣第一個獲得認證的有機村，18年前即成為台灣第一座有機示範農村；全國第一家推廣有機農業的國際酒店、第一座有機農業研究中心也都是位在花蓮縣，足堪稱為有機領航者。
在有機農業政策推動上，花蓮縣從2015年起，首創推出有機農業驗證費用差額補助政策，嘉惠許多農友，鼓勵更多人投入有機栽種，成績顯著；有關花蓮縣推廣有機農業推廣的亮眼好成績，透過數字來說話既實在又具說服力。

有機面積全國第一
根據行政院農委會農糧署的統計資料，2022年5月花蓮縣有機驗證戶數現已突破647戶、有機驗證面積也持續累進至近2974.3公頃，高居全國有機驗證面積、農戶數都排名全國之冠，整體面積約占全台四分之一，遙遙領先第二、三名的高雄、嘉義等縣市。
花蓮縣整體的有機農業面積持續成長中。其中富里鄉、壽豐鄉與玉里鎮的有機面積與農戶數居花蓮縣各鄉鎮的前三名，縣政府也正積極促成全國第一個有機促進區在花蓮，已獲得相關主管單位與農友們的熱烈響應。

環顧全國農地通過有機驗證的面積，其中25%位於花蓮
純淨土地種植出的新鮮蔬果早已聞名各地, 享有「有機農業首都」美譽。尤其有機水稻，花蓮縣更長期穩坐全國冠軍寶座，全臺有機米4 成來自花蓮縣；花蓮生產的有機蔬菜、茶、水果分別占全國總量10%、15%、15%，優良品質廣受都會區消費者青睞，供不應求。另外，花蓮出品的有機特作雜糧類（黃豆、黑豆、小麥、蕎麥、咖啡、油茶、牧草等）面積在2020 年成長為全國之首，目前約佔三成，表現出色。

六級產業蓬勃發展
自2004年開始，花蓮縣開始推動有機農業經營，在中央行政院農業委員會與行政院花東基金的支持，以及花蓮縣政府與有機農友齊心合力的努力下，才能創造領先全台的佳績，並在一級產業之外，結合加工、休閒等領域，邁向六級化產業發展，且投入規劃有機產業聚落，結合花蓮先天獨特的地質、地理、自然風光與生態環境，找出觀光、健康、養生與休閒產業發展的優勢，再搭配在地文化、風俗與民情等特質，一步步開創出今日花蓮有機農業的新天地。

率先祭出補足認證金額
為鼓勵農友轉型有機生產、積極驗證，花蓮縣政府自2015 年提出有機農業驗證費用差額補助政策，也就是花蓮縣的有機農友，在中央補助之外，另可獲得花蓮縣政府10% 補助，花蓮從事有機生產的農企業則可以獲得5 成補助。率先祭出補足驗證金額農友驗證零負擔，此舉不僅大大減輕農友與農企業投入有機驗證的成本，也因此連結實現花蓮縣內國中、小學午餐每週一天「有機蔬菜日」活動，培養學生從小消費優質有機農產觀念，獲得熱烈迴響。
2018 年，花蓮縣政府與農糧署合作，再加碼推動學校午餐「有機米月」，2019 年擴大為每年兩次，此舉不僅協助種植有機米的農友有效行銷農產，也拉近學生與在地優質有機農產品的距離，養成有機飲食習慣。
至於有機食農教育，花蓮縣每年舉辦約100 場次，安排學童或參與者親近土地、實際體驗農業現場甘苦，另方面藉此強化有機農產品行銷，深化花蓮有機農產品印記。這些輔導措施大幅提升有機生產者的信心和銷售網絡，連結吉安銨廷有機農場、壽豐奇萊美地有機農場、玉里東豐拾穗農場等攜手投入食農教育，回饋滿滿。

鋪設市集、超市直銷站
為促進有機農友與消費者之間更多交流，花蓮縣政府積極輔導有機農友跨縣市參與消費地農夫市集，例如台北希望廣場、台北花博農民市集或台北水花園市集等，亦在各大食品展表現亮眼，增加農民與消費者面對面互動機會，透過直接說明有機品質與種植理念，強化消費意願和信心，進而成為長期契作夥伴，藉由口碑宣傳創造更多效益，位在鳳林的「温伯力生物科技」產品即是最佳例證。此外，花蓮縣政府與部分農會超市設置農民直銷站，提供小農有機農產品寄賣服務，在新冠疫情期間，隨著健康意識抬高，有機產品的整體銷售業績急速飆升，一舉打響「花蓮＝有機」的品牌形象。
在網路電商平台銷售方面，花蓮縣政府輔導農會與農友透過電商平台銷售，規劃網路行銷相關課程，鼓勵登錄網家（如PChome）、郵局網路商城與有機中心電子商店等，同時整合各農會網路商城的銷售平台系統，以及小農市集網路商城等，積極打造花蓮有機產業線上商城。在實體通路上，藉由在里仁有機商店、新光三越百貨等消費地通路鋪設專櫃，拉近產地和消費者之間的距離。
近年更邀請外貿協會赴花蓮舉辦「花蓮農產食品國際貿易行銷研習會」，分享農產品出口國際市場的業務與秘訣傳授，包括產品包裝設計、行銷通路、定價策略等，推動數位轉型，且經由線上洽談、線上拓銷團等方式進行國際媒合，提升參與全球銷售活動機會，已有日本、美國、香港、紐西蘭、澳洲等買家表示合作意願，成功打造「零接觸經濟」。

有機農業論壇連結國際
升級農務效率與強化行銷拓展之外，有機農業知識和研發成果的傳承、分享也很重要。2019 年，花蓮縣政府盛大舉辦「全國有機農業論壇」，邀集國內農業、水產與畜產專家，以及產業界等專家共聚一堂，分享成功案例與轉型契機，十分轟動；2022 年1月更進一步擴大舉辦「國際有機論壇」，儘管在疫情威脅下，仍吸引許多國內外產官學研專家聚集商討，針對有機轉型與發展等議題跨域交流，積極凝聚有機發展共識，形成互助社群。
國際論壇主軸為「永續花蓮」，針對「後疫情時代有機新生活、新挑戰」、「促進有機農業新方向」、「有機農業實踐樂活共好」等三大議題，就趨勢面、策略面及生活實踐面進行交流與探討。

有機農業促進辦公室領航
回顧過去台灣有機農業的管理，主要納入《農產品生產及驗證管理法》，但隨著國內外農業生產環境丕變、消費者對有機農產品的品質要求更形嚴格，以及國際有機同等性產品貿易規定等分歧的因素挑戰，我國於2018 年立法通過《有機農業促進法》，期以專法促進有機產銷、保護生態環境，同時達成保障消費者權益等目的。
2019 年5 月，《有機農業促進法》正式上路實施，旨在輔導地方及鼓勵民間共同自主參與設置「有機農業促進區」，藉由資源挹注和輔導措施，維護有機耕地的完整性，同時減少鄰田污染，更期望透過團體影響力，促成鄰近慣行農友轉型，促進農業生態及資源永續利用。
在擁有全台最多有機農地面積的優勢下，花蓮縣政府在中央政策鼓舞下，於2020 年2 月即成立「花蓮縣有機農業促進辦公室」，因應有機3.0 浪潮，邀集產官學研共同擘劃花蓮縣有機農業發展藍圖，擬定有機農業領航發展計畫，負責籌辦有機相關企劃案的規劃與推動、管理與協調考核等事宜，更透過跨局處的通力合作，專責協助農民從生產、加工、行銷到六級產業申辦，可統一在單一窗口完成，成為有心從事有機耕作的農友與返鄉青農最大後盾。

農機、AI導入等多重補助
近年來，花蓮縣政府除了提供有機驗證補助外，在輔導有機農業上統整跨部門作業，提供農友一條龍全程的輔導措施，只要是投入有機農業的農產品經營者，不僅可獲得驗證費用補助，也可申領生產及加工設備或機具、資材補助，在有機資材方面，花蓮縣府特別在中央標準外，另外增加每年每公頃1800 元補助，嘉惠農友。
而面對農業勞動成本高和人力不足問題，花蓮縣政府在 2020 年開始AI 設備導入有機農業補助，協助農友搭配智慧科技減輕農務負擔，提高生產效能，這項措施已嘉惠有機蔬菜 （銨廷有機蔬菜農場）、有機咖啡（泥妲咖啡農場）或是有機稻米（東豐拾穗農場）、有機文旦（瑞穗興瑞農場）等農友，且持續發揮鼓舞其他人結合科技升級的效應。

食衣住行育樂有機化
花蓮縣長徐榛蔚對此展現強烈企圖心，主張有機產品不侷限於飲食，還要跨足衣住行育樂，結合觀光、健康、文化產業創新元素，強化教育體育活動宣導，打造有機農業廊道等方案，朝「生產、生活、生態」全方位發展，將花蓮打造成有機農業首都、樂活幸福城市，成為全國推動有機農業的典範，深耕友善行旅的希望種子。
為推廣有機咖啡，花蓮縣政府農業處也從2017 年開始舉辦精品咖啡評鑑比賽，廣邀各界專家一起品評來自緯度23.5 線上的花蓮淨土咖啡，藉由評鑑鼓勵農友精進作為，強化田間管理，更透過與農改場合作，協助有機咖啡園改良土壤，邀請知名莊園主人指導，增強咖啡能量與多元風貌，花蓮出產的精品咖啡越來越受到老饕青睞。其中，來自花蓮秀林鄉的「泥妲咖啡」不僅連年拿下大獎，更藉由有機咖啡十年深耕，重新復振部落文化，吸引年輕人返鄉。
2020 年7 月，在一場花蓮縣政府特別與花蓮市農會合辦「有機風食材便當競賽」，來自花蓮各地14 組參賽隊伍大顯身手，烹製出具在地特色、色香味俱全的有機食材便當，除增加各鄉鎮特色農產曝光外，縣府也藉由競賽設計，鼓勵有機產業升級，引領朝向二級加工、養生、休閒等六級化發展，吸引餐飲及相關服務業加入有機聯盟，多多應用有機食材，形成共好生活圈，提升花蓮縣健康品牌形象，一步步實現有機花蓮的生活夢想。

最佳賣點

最佳賣點 : 有機花蓮，以土養人；永續環境，純樸返真。
攜手創造人與自然萬物的平衡，友善大地與環境，
讓花蓮的每滴水、每根草、每粒米，都純淨天然，返璞歸真！