【誠品線上閱讀盛典】出版菊文化精選 5折起

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精選書目5折

無法抗拒的法式鐵盒餅乾: 極致美味的餅乾與小蛋糕60種, 獨特的質感與配方, 常溫糕點必學技巧

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巴黎名店BREIZH CAFÉ蕎麥餅&可麗餅配方大公開: 從配方到煎烘技巧、摺疊法, 詳細的步驟圖解與說明

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無比美味, 簡直就是專業等級! 滋味豐富美妙的燒菓子&烘烤點心

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低醣X輕斷食瘦身效果Double! 最強瘦身減重食譜, 空腹時間就是打造健康身體的關鍵

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廚房新手也能零失敗: 營養健康X食材多樣化X引人食慾的配色, 前進料理巧手的必學配方!

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一支攪拌棒, 輕鬆完成超人氣糕點

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世界第一簡單! 可愛無敵的棉花糖翻糖甜點: 399張詳盡步驟圖解, 3種材料、免開火、小朋友也能一起輕鬆做!

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最強平底鍋蛋糕

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我的魔法甜點罐: 只要1個魔法罐, 就能快速變出甜點!

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奇妙隱形蛋糕! 100%簡單美味不會失敗!

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Mini Cocotte 1個人的主食, 2個人的配菜, 全家人的燉鍋料理: 零油煙、免顧爐、少碗盤, 健康營養不流失的新料理法

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食譜女王唐娜海: 如何輕鬆煮: 廚房裡的不敗指南

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終極版糕點教科書: 74道超簡單甜品+必學超人氣蛋糕

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初學者的麵包教科書: 70種票選人氣No.1的入門麵包: 看這本, 保證不失敗!

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初學者的糕點教科書: 96種票選人氣No.1的入門糕點, 看這本, 保證不失敗!

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葛妮絲派特洛: 父親的寶貝女兒

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法國藍帶麵包聖經: 80道麵包與維也納麵包的步驟詳解

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Pierre Herme超完美巧克力: 精準配方&製作技巧非比尋常的美味秘密

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TERRINES凍派聖經技巧全圖解: 精準掌握酥皮肉派、熟肉醬、抹醬、熟食冷肉的專業技術、操作技巧、應用變化與必學大師級食譜

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巧克力聖經技巧全圖解: 精準掌握巧克力的專業技術、操作技巧與必學大師級食譜

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門司港bion的燒菓子和季節限定的糕點: 單純樸實的法式糕點, 味道讓人大大的驚艷! 獨特的糕點吸引無數饕客回訪!

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黃金比率調味法: 必學基本料理100! 不斷試作思索出的夢幻組合, 有這本, 中西日韓各種料理保證都能完美道地端上桌! (新版)

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從基礎到進階, 最完美且實用的法式糕點秘訣與配方匯集53年製作與教學經驗, 在家也能做出美味而高雅的甜點

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高含水麵包的技術人氣名店的製作技巧.思考策略: 日本パン技術研究所高含水麵包理論、製程規劃, 展現職人特色, 創造獨特口感與風味

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秒殺米戚風課程Signature Chiffon Course: 超人氣烘焙教室的獨家配方, 柔軟濕潤、細緻美味, 零失敗.無麩質.你會想持續製作的完美蛋糕

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新醬汁圖鑑以顏色區分, 跨越日法料理類型, 精選星級餐廳醬汁151種: 獲取米其林摘星主廚食材組合的技巧、風味搭配的秘訣

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SAUCES法式料理醬汁聖經: 從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識, 225種必學醬汁, 料理人老饕們一致收藏

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麵包科學 實作版: 無需攪拌機, 將專業秘訣簡單化, 粉.水.酵母.鹽, 關於麵包480個步驟知識與技巧, 從最初最基本的麵包製作 (新版)

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Panettone & Pandoro義大利水果麵包&黃金麵包: 日本第一本Panettone專書、詳細介紹以原種Lievito madre製作的發酵糕點, 暢銷產品技術完整公開

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HOT DOGS的進化、發想與創意組合: 榮獲日本IFFA金獎! 肉腸製作、商品化策略、食材的原創變化, 初學者與專業廚師都不能錯過!

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名店OXYMORON的熱賣甜點: 東京.大阪.鎌倉, 探索熱門排隊咖哩餐廳, 反客為主獨具魅力的糕點

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Sourdough發酵種&麵包: 收錄18家人氣麵包坊實戰配方、發酵種麵包研發策略, 從科學解析到實際應用的所有技術與資訊

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Shortcake名店完美比例夾層蛋糕: 17間日本人氣糕點店創意發想、獨家配方和特殊技巧, 對美味的極致講究

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法國人最喜歡的鹹派/ 甜塔/ 鹹蛋糕: 既快速又美味的料理, Quiches, Tartes, Cakes salé為餐桌帶來豐盛與變化的終極配方50道

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用科學瞭解麵包的為什麼? 全彩圖解版: 從材料到製程, 深入剖析製作上的各種盲點, 233個Q&A破解所有疑惑

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從酵母思考麵包的製作: 75個關於製作麵包的為什麼? 認識並應用老麵.葡萄乾種.天然酵母種.啤酒花種.酸種.檸檬種 (暢銷新版)

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吃過就感動的乳酪蛋糕: 一定要擁有的烘烤與免烤乳酪蛋糕配方! 溫度、組合、攪拌法、烘烤判斷, 掌握所有頂級美味的訣竅!

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SAUCES經典又創新的醬汁103種, 會做醬汁就會做菜: 與時俱進、反映時代, 決定美味關鍵, 讓餐桌大躍進的必學醬汁! (新版)

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日本米其林星級肯定的Atelier UKAI人氣餅乾大公開! 最完美的甜鹹餅乾獨家配方170個必學技巧與訣竅, 298張詳盡步驟圖解 (新版)

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法朋風味全圖鑑: 翻書學搭配, 看圖懂技巧, 112種蛋糕體、夾心、奶餡、香緹…掌握味道口感與視覺的最佳組合關鍵!

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人氣Ressources菓子工坊卡士達糕點配方大公開! 糕點店的靈魂奶餡與醬汁, 基礎到進階應用40道

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世界麵包百科圖鑑: 終極版! 橫跨歐亞美非, 麵包狂熱分子喜愛的123種麵包

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萬年不敗! 1個模型就能做無敵美味棒蛋糕: 從烘烤點心到冰涼甜點, 不論洋菓子或和菓子, 15種.45道令人欣喜的食譜

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誕生於法國的焦糖堅果.果仁糖.帕林內: Pralines

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專業麵包師必讀: 新時代的麵包製作法

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終極美味麵包.三明治圖鑑

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