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food NEXT食力, 五月


出版社 / 原復會社股份有限公司

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$188

售價 / 9折, NT$ 169

※ 無庫存


food NEXT食力, 五月 其它優惠/消息


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內容簡介

封面故事:
台灣的校園午餐真的做不好嗎?其實不盡然。從政策、食材、成本、安全、剩食等面向多方了解,主管機關對於校園午餐的規劃之詳盡,值得肯定,可是努力做拼命做,卻有點衝太快、也顧此失彼。以推廣國產食材的4章1Q政策來說,為求成效卻走得顛簸,擠壓了成本、壓垮了行政、逼死了廠商。至於為何校園午餐會成為亮點,莫不是因為國家未來的主人翁、其飲食當然備受重視,這原是一個好的出發點,卻容易在選舉時當作政策牛肉來吊人胃口。免費午餐真的好嗎?爭取4菜或5菜1湯、有比3菜1湯好嗎?我們都忘記使用者付費的道理,當午餐費不漲價、該怎麼辦得好?本期《食力》援引全世界辦校園午餐出名的日本、全世界首例推動免費午餐的芬蘭,來告訴你,想免費、想吃得好,不是只有喊喊口號而已。













詳細資料

誠品26碼 /2681315919027
EAN /471297774978805

裝訂平裝
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語言中文/繁體
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