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商品訊息
COFFEE MACHINE CHRONICLE

COFFEE MACHINE CHRONICLE


出版社 / Taiseisha株式会社大誠社

出版日期 / 2017/05/11

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$733

售價 / 9折, NT$ 660

※ 無庫存


COFFEE MACHINE CHRONICLE 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

日本的咖啡文化&咖啡機年代記
滿室的咖啡香,搭配著特選的音樂、佈置擺設、精緻點心等所打造出來獨特而悠閒的空間氛圍,建構起現正興盛的咖啡文化。咖啡館的誕生,據說是源起自伊斯坦堡,代表著人們開始喜歡聚集在一起來享用咖啡,而藉由這種人與人之間的交流,不斷推陳出新的咖啡文化,也宛如一面時代的鏡子,如實地反射出時代變化的樣貌。

然而,一處場所之所以能夠提供許多人享用咖啡,背後不可缺少的重要支柱,可以說就是「咖啡機」了。而咖啡機本身的不斷進化,不僅對於咖啡文化、乃至於所處的時代以及人們的生活,都扮演著重要的角色。本書將以日本的文化&引進的咖啡機、以及時代變遷為主軸,從黎明期、一路循著歐美兩大歷史潮流,來介紹包含BREWMATIC、CURTIS、BARATZA、CARIMALI、RHEAVENDORS、CIMBALI、JURA等品牌的故事。書末並收錄咖啡機無限技術論的篇章。

P.17 BREWMATIC登陸日本之前(左下圖)
在1964年東京奧運的時代,大多數人的生活就像是電影《ALWAYS幸福的三丁目》裡所描寫的情景那樣,咖啡並非經常會喝到的奢侈品。咖啡廳多半也是使用虹吸壺來煮咖啡。
P.57 CURTIS(右下圖)
對於某個年代的日本人來說,「美國製」是一個響亮而具魅力的詞彙,許多夢想都從西海吹來,其中也包含了咖啡文化。這裡來訪問家族四代投入經營的商用咖啡機品牌CURTIS的負責人。



P.77 最高時速285公里的咖啡時光(左下圖)
新幹線餐車的登場,最初是在東海道新幹線開業10年後,配合著100台新餐車的導入,每台餐車上也都配備了1台咖啡機。
P.83 BARATZA(右下圖)
身為世界知名咖啡連鎖店「星巴克」的發祥地,西亞圖也成為美國的咖啡文化聖地。而咖啡豆磨豆機品牌BARATZA,也為這個世界注入了新風氣。



P.104 CARIMALI
(左下圖)
濃縮咖啡的故鄉在義大利,製造義式咖啡機的百年老字號品牌CARIMALI,這裡就來造訪介紹。
P.136 RHEAVENDORS(右下圖)
不管是在咖啡機、還是自動販賣機的領域,RHEAVENDORS都是走在最前端的佼佼者。最初是從一台泡泡糖球的販賣機,開啟了RHEAVENDORS的事業藍圖。



P.148 CIMBALI
(左下圖)
據說在義式濃縮咖啡的誕生歷史中,有一家企業扮演著舉足輕重的關鍵角色,那就是創業於1912年、備受世界尊崇與信賴的CIMBALI。
P.VIII 咖啡機無限技術論(右下圖)
任何時間、任何場所,都可以享用到香醇美味的咖啡,方便實用的咖啡機,正是拓展咖啡文化的幕後大功臣。書末的特別篇,便來解說咖啡機的技術&演進。









詳細資料

誠品26碼 /2681456453008
ISBN 13 /4910137860674
ISBN 10 /0137860676
EAN /4910137860674

尺寸24.4X18X1.2CM
裝訂平裝
級別
語言日文





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