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優HEALTH: 喝茶祛百病

優HEALTH: 喝茶祛百病


出版社 / 大樂文化有限公司

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$99

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內容簡介

封面故事/
茶是全世界最多人喝的飲料,喝茶不僅是一種文化,更是健康的好習慣。只要懂點茶知識,針對體質做選擇,就能達到保健的效果。

◎喝茶知識全整理
‧喝茶前先懂得分類
不發酵、半發酵、全發酵,風味和特性都不同
‧想「油切」一下,該喝哪種茶?
紅茶、綠茶、烏龍茶都有用,自己泡茶效果更好
‧不想攝取過多咖啡因,怎麼喝?
1天別超過3杯,喝太多可能會引起「茶醉」

◎中醫師教你用健康茶飲,調理身體常見問題
‧消化不良、便祕怎麼喝?
胃虛要選全發酵茶,玫瑰蜜棗茶好喝又解便秘
‧三高患者怎麼喝?
茶別喝太濃、太多,荷葉決明子茶可減脂降壓
‧煩躁、疲倦、身體痠痛怎麼喝?
小心「慢性疲勞症候群」,百麥益氣茶可安神定焦慮

◎茶專家現身說法,選茶、泡茶、品茶一次搞定
專訪》台灣茶路網站創辦人 林承志
專訪》王德傳茶莊本店店長 張淑君

Part 1:前言:茶的起源與發展。
Part 2:知識篇:喝茶大哉問。
Part 3:健康篇(中藥茶飲) :喝對茶,養好身。
Part 4:專家解惑篇採訪:台灣茶路網站創辦人、王德傳茶莊台北本店店長。
Part 5:食譜篇:只要10分鐘,DIY美味茶點。

「茶」在距今5000年前就出現在歷史記載中,可說是除了水之外最普遍的飲品,中國古代喝茶的歷史悠久,古人認為茶是養生的仙藥、延壽的妙方,文獻中對茶的保健作用也有些描述:「神農百草」記載「茶味苦,飲之使人益思、少臥、輕身、明目」。

近代科學分析已發現,茶有450種有機化學成分具有生物活性,也有20種無機物質,這些物質具有營養價值,也有藥物與生化作用。

編者的話/它的健康益處,守護我們數千年
喝茶對許多人來說,是生活中不可或缺的一部分,茶不僅能解渴、消暑,只要飲用得當,還有益健康。但是,茶究竟是從何時開始,進入我們的生活中?

《茶經》中提到:「茶之為飲,發乎神農氏。」傳說中,在上古時代,神農氏是部落的首領,他親自教導百姓開墾、耕作,解決糧食問題。當時還處於蠻荒時代,許多人常誤食有毒的野草、野果,卻無藥可醫。他為了治療百姓,親嘗百草,找尋可用的草藥,因此,神農氏被視為農業和醫藥的創始者。

有一次,神農氏在找藥時,覺得又累又渴,於是就在一棵樹下燒水休息。這時有幾片樹葉被風吹到水中,神農氏一開始不以為意,還是照喝不誤。

想不到,他一喝之下後發現,用這種葉子煮的水十分甘甜,還帶有一股香氣,喝完讓人覺得神清氣爽。從此以後,神農氏在找藥時,只要感到身體不適,就會吃這種葉子來紓解。而那棵有神奇效果的樹,其實就是野生茶樹。

《神農本草經》中提到,「神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。」茶一開始被作為藥用,之後又被當作貢品,一直到唐代,茶才變成平民化的飲品,而世界上第一本茶學的專書《茶經》也在此時誕生。

書中還提到,「茶味苦,飲之使人益思、少臥、輕身、明目。」喝茶能使人提神醒腦、清熱明目、消食去膩。因為茶葉中含有許多健康成分,像是兒茶素可以提高人體的基礎代謝率,維生素C和維生素E則可以預防眼部疾病。只要不飲用過量,並懂點喝茶知識,針對個人體質做選擇,就能達到保健的效果。

許多人天天喝茶,但是卻未必懂喝茶,像是我們常喝的紅茶、綠茶、烏龍茶各有哪些特性,適合哪種人喝?第一泡茶真的不能喝嗎?想要達到「油切」效果,到底要選擇哪種茶比較好?我們都會為你一一解答。

此外,本刊還訪問了3位知名中醫師,請他們針對大家身體常見的問題,介紹幾種能簡單自製的中藥茶飲。想知道關於喝茶,有哪些你該知道的事?就讓本刊一次告訴你。

















詳細資料

誠品26碼 /2681461117001
ISBN 13 /4713213988282
ISBN 10 /3213988286
EAN /4713213988282

裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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