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WHISKY Magazine 威士忌 (冬季號)


出版社 / 欣麒創意有限公司

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$180

售價 / 9折, NT$ 162

※ 無庫存


WHISKY Magazine 威士忌 (冬季號) 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

Cover Story:An Irish Whiskey Renaissance :愛爾蘭威士忌的文藝復興─天頂威士忌
曾經是世界威士忌占比最高,歷史最悠久的愛爾蘭,自禁酒令以來已經沉寂了近一世紀,創辦天頂威士忌的Teeling家族以回復昔日榮光為己任,要讓全世界的威士忌愛好者重新投入愛爾蘭的懷抱。

單元1:Aglo-Saxon Style、English Whiksy 威士忌的英倫風情
英格蘭與蘇格蘭不管人文、風土、習慣、文化其實都有很大的差異;不讓蘇格蘭威士忌專美於前,St George’s酒廠創始人James Nelstrop以English之名推出全新風格的威士忌,要讓全世界認識何謂威士忌的英倫風情。

單元2:Wysgi on earth 獨立與革新─英國威爾斯單一麥芽威士忌
當世界各國如雨後春筍般紛紛成立的新酒廠都把蘇格蘭作為仿效對象之時,位於隔鄰威爾斯區的潘迪恩〈Penderyn〉酒廠不盲從主流,以全新的蒸餾器與釀造思維,走出一條全新的路。

單元3:Happy Birthday To Arran 愛倫成年禮
愛倫〈Arran〉酒廠20歲了,回顧80年代成立至今的酒廠,愛倫絕對是其中最耀眼的新星,剛剛邁入成熟期的愛倫,屬於它的黃金世代才正要開始。

單元4:Changing the Rules–Nomad Outland Whisky 翻轉未來─Nomad雪莉雙桶威士忌
規範的存在有時候是一種安全措施,但要做出突破,冒險是必須的,Nomad雪莉雙桶威士忌打破所有的既定規則,以追求最好的雪莉桶風味的目標,成就了前所未有的珍品!

單元5:The Benchmark of Campbeltown – Springbank Distillery 坎培爾鎮歷史流沙中不動的標竿─雲頂酒廠
經歷幾番浮沉,從蘇格蘭威士忌第一次興盛期到禁酒令期間的衰退,一直到21世紀蘇格蘭威士忌的文藝復興,全世界只有一間不為所動、屹立不搖的蘇格蘭酒廠,那就是坎培爾鎮不動的第一代表─雲頂蒸餾廠。

單元6:Silently Cultivating for Half Century 金氏世界紀錄之酒─都明多威士忌
2015年已近尾聲,對都明多酒廠來說這是非常具有紀念意義的一年,但就這樣波瀾不驚的悄悄度過。對他們來說,怎麼過50歲生日並不重要,腳踏實地的持續生產高品質的單一麥芽威士忌才值得驕傲。

單元7:A STILL CALLED ANNIE 從琴酒再生─格拉斯哥酒廠
格拉斯哥〈Glasgow〉酒廠再度開始生產烈酒今年3月4日,一間不知名的貨倉裡裝填了第一桶酒,此地其實正是格拉斯哥酒廠的前身,也象徵著自1903年以來,麥芽威士忌的釀造首度重新回到這個蘇格蘭最大城市。

單元8:TEXAS & Crown Royal 德州與加拿大皇冠威士忌
在德州,萬事萬物尺寸都要比他處來得大一些,甚至包括威士忌。德州人愛威士忌愛到甚至還要出產稱為「德州烈酒」(Texas Spirit)的自家品牌,而且所謂貨真價實的德州風格,亦即無論在推出蘇格蘭威士忌、波本或是加拿大威士忌時,德州烈酒的瓶裝均是1.5公升的大容量。

單元9:AN IMPERIAL SOLUTION 起瓦士全新旗艦酒廠Dalmunach
1890年代蘇格蘭威士忌產業蓬勃發展之際,新的酒廠都如雨後春筍般在全國各地,尤以斯佩賽為甚。在1898年夏天,就有一座這樣的酒廠,在距離亞柏樂〈Aberlour〉 3.5英里的Carron開始生產,離現在的Dailuaine酒廠也僅約一英里。同樣地,這座酒廠也屬於Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd公司所有, 1897年為了紀念維多利亞女王的鑽石禧年,在酒廠開始興建時,特別在麥芽窯配上一個巨大的鍍金王冠,也因此酒廠獲得了「帝國」(Imperial)之名。

單元10:Forward Thinking 新人‧新世代‧新氣象─全新四玫瑰酒廠
@引言:四玫瑰(Four Roses)的未來如何?
通常在我信步走入四朵玫瑰(Four Roses)的辦公室時,我會與榮退的首席釀酒師Jim Rutledge一同入座。而這次來到四朵玫瑰,我是要與這間公司這位從禁酒令(Prohibition)時期以來,第一位擔任執行長的女性見面(她同時負責指派Rutledge接班人的工作),根據內部消息,選擇這位女性獨挑大樑,可是再明智不過的選擇。

單元11:Hebridean hideaways 赫布里底群島秘境
赫布里底群島〈Hebridean〉位在蘇格蘭西岸外海,包含超過50座大小不一、居民散落其中的小島,分為裡赫布里底(包括Arran、Mull、Jura、Islay及Skye)和外赫布里底(也就是座落於外圍區域的Lewis、Harris、the Uists以及Barra等)。無論在文化表現及地形狀態上,各島呈現迥異的風情。

單元12:HEROIC VIRTUE & WHISKY 兩地尋格-拉弗格威士忌&布格蘭姆酒
Blair與Davin分別造訪Laphroaig與ACR,來一場棕色烈酒探索之旅。

單元13:The Water of Life 生命之水‧生日快樂
蘇格蘭威士忌佳釀能否傳遞真摯友情?認識Neil至今也有好多年了,我決定入手一款1975年的威士忌為他慶生,我希望幫他找一瓶能象徵我們珍貴友誼的酒,因此在年初時我開車前往Elgin造訪Gordon & MacPhail的酒倉,在那裡窖藏有蘇格蘭最古老的威士忌。

單元14:The Magnificent 7 調和七號
特約編輯Neil Ridley與我們分享他所喝過的調和威士忌中,最傑出的七款。

單元15:ATOMIC No.29 銅匠技藝之淬
說來確實諷刺,銅器受到了許多的關注,在蒸餾烈酒時它對新釀烈酒特點的影響也大獲讚譽。但製造這些器具的銅匠卻鮮少被人提及,如果少了他們這麼美好的事物就無法問世。

單元16:The FLY BUY Zone 機場免稅店與限量威士忌
撰文:Joe Bates 翻譯:Albert Lin
威士忌與免稅,一直以來都是不可分離的組合。可燃性極高的產品,例如威士忌,裝在易碎但卻厚重的玻璃瓶中,是否該在航空史上佔有地位,至今難有定論。不過,數十年來,全球各地機場卻都高度仰賴免稅店中蘇格蘭威士忌、香水、糖果點心以及其他產品的銷售收入。這些現金幫助機場降低了航運費用,也因此讓航空公司得以降低機票價格,滿足全球國不斷增加的際旅遊需求。

單元17:Japanese Hormony 響與米其林大廚的完美合奏
年初在台灣發表並獲得極佳評價的Hibiki Japanese Hormony在美國市場也吃得開嗎?讓Lisa來告訴我們。

單元18:The Southern Highlands 蘇格蘭南高原之旅
被指定為生產蘇格蘭麥芽威士忌「高原」的地區,在蘇格蘭的地理分佈上相當廣闊,北至愛丁堡,中間地帶是格拉斯哥(Glasgow),在往右延伸是斯納斯(Caithness)的北海岸的右邊,Wolfburn蒸餾廠坐落在蘇格蘭東北部的朋特蘭灣(Pentland Firth),在那可以瞭望奧克尼群島(Orkney Islands)。製作蘇格蘭威士忌的區域徘徊在最西邊的艾德麥康斯(Ardnamurchan)酒廠到東邊的格蘭卡登(Glencadam)和費特凱恩(Fettercairn)。

單元19:The Highland Whisky 高地區的不同面貌
要認識蘇格蘭威士忌,高地區是絕對不能忽略的一塊!本期WM精選出數家代表酒廠,帶,帶你領略高地區不同面向的威士忌風味。

單元20:The Six Spirits & Chocolate 巧克力大師的烈酒世界
巧克力不僅能與威士忌有完美的結合,跟其他烈酒也能擦撞出非常美妙的火花,本期WM請來曾任高雄餐飲學院講師的巧克力大師─吳葵妮,以她精心製作的巧克力搭配我們精選的六款烈酒,要給你前所未有的美妙體驗。

單元21:Old Department Bar 小胖的舊公寓─溫馨的在地風味
也沒有名人背書,更沒有奢華的裝潢與名貴的器具,小胖的舊公寓已經在台南默默耕耘了五年,來這裡有得是讓你窩心的真誠服務。

單元22:THE FINEST IN AMERICAN WHISKEY 
Whisky Magazine 雜誌的創立原旨在於慶祝最優秀的公司和個人在威士忌行業的成就,我們將頒予一系列2016年的獎項,最先登場的就是Icons of Whisky。

單元23:Double Sour Coffee & Bistro 兩代夢想‧雙重靈魂
這是一個七年級中段班女生堅持理想,持續奮鬥十年後,同時替母親與自己圓夢的故事。

單元24:New Hope New Fashion 創造安平新地標─William Wang
中部出身,在台北歷練許久的William,到台南安平區括荒,誓言要把當地的精緻調酒文化提升起來!








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誠品26碼 /2680571582006
EAN /471700214000412

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