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天然生活 (5月/2018)

天然生活 (5月/2018)


出版社 / 地球丸

出版日期 / 2018/03/20

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$304

售價 / 9折, NT$ 274

※ 有庫存可銷售


天然生活 (5月/2018) 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

老店的故事
新開幕的店固然很新鮮,但,每當到了重要時刻,我們真正想到的還是那經的起時間考驗,不用擔心會有意外發生,讓我們打從心底覺得安心的老店;而支撐這些老店繼續經營下去,不受大環境影響的背後,總有它的堅持和令人感動的故事。最新一期天然生活就向大家介紹多間日本具代表性的老店,還有屬於它的故事。

室町時代後期於京都誕生、至今已有500年歷史的和菓子名店「虎屋」,店內的菓銘由來大多引用自和歌、名勝;明治41年創業的「釜淺商店」,店內超過千種以上的廚房用具,都是經過精挑細選後的上等品。另由料理研究家、餐經業者、文筆家,公開手邊愛用超過10以上的廚房道具,還要看到村上開新堂、龜屋良長、UNE乃、上羽繪惣,京都傳統老店蛻變後的新氣象。卷末另收錄多道麵包與蔬菜搭配組合的美味料理。

P.4春季野餐便當食譜(左下圖)
豆皮壽司便當、韓式海苔飯捲、燒肉飯;將花時間的備料預先做好,出門前不用三兩下,輕鬆完成美味的手作便當。
P.17百年老店「虎屋」 (右下圖)
室町時代後期於京都誕生的和菓子名店「虎屋」,至今已有500年歷史,單元除了公開珍貴的製程,還要介紹菓銘的由來。



P.21百年老店「釜淺商店」 (左下圖)
明治41年創業的「釜淺商店」,開店以來秉持提供真正好用的東西給客戶,店內超過千種以上的廚房用具,都是經過精挑細選後的上等品。
P.24老店令人安心的好滋味(右下圖)
分別在東京、神戶、京都生長的業界名人,推薦自己最愛的老店和充滿回憶的美味餐點。



P.30持續愛用中、老店的料理道具(左下圖)
料理研究家、餐經業者、文筆家,大方公開手邊愛用超過10以上的廚房道具。
P.34老店的糕點、可愛的包裝紙(右下圖)
富含歷史的老店糕點,在可愛包裝紙的點綴之下,成功跨越世代的隔閡,就連年輕人也忍不住被吸引。



P.51京都傳統老店新氣象(左下圖)
村上開新堂、龜屋良長、UNE乃、上羽繪惣;拜訪四間京都傳統老店,看看他們守舊同時不忘創新、迎接市場挑戰蛻變後的新氣象。
P.58麵包與蔬菜的組合(右下圖)
味噌筍香油菜花、紅蘿蔔燉湯、蠶豆洋蔥起司;提案多道適合搭配麵包一起享用的蔬菜料理。









詳細資料

誠品26碼 /2681557428004
ISBN 13 /4910164890583
ISBN 10 /0164890580
EAN /4910164890583

尺寸29.6X22CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份0.00


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