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商品訊息
今周刊特刊: 咖啡抗病+煮一杯好咖啡 (2冊合售)

今周刊特刊: 咖啡抗病+煮一杯好咖啡 (2冊合售)


出版社 / 今周文化事業股份有限公司

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$129

售價 / NT$ 129 ※ 特價商品,不再折扣

※ 無庫存


今周刊特刊: 咖啡抗病+煮一杯好咖啡 (2冊合售) 其它優惠/消息


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內容簡介

《咖啡抗病》
封面故事:
喝咖啡,是習慣,是風範,更是態度。最棒的是,喝咖啡還很健康!《咖啡抗病完全事典》採訪醫師、營養師,並輔以國內外許多咖啡相關研究佐證,教你怎麼正確挑咖啡、煮咖啡、品咖啡。健康人生,就從一杯咖啡開始。

Part1 咖啡原來是藥
香醇的咖啡不但可以提神,自古以來還一直被視為是有療效的藥方。英國醫生拿咖啡作為治療酒精中毒者的藥方,日本也留有以咖啡治療糙皮病的紀錄;時至今日,更發現咖啡具有預防癌症、心臟病及中風等疾病的可能性。

Part2 喝對咖啡,健康跟著來
喝咖啡的健康好處原來這麼多!咖啡有助於減重、鎮痛、防癌、保護心血管、減少腦中風及糖尿病風險,研究更發現,常喝咖啡的人氣喘較少發作,還能護腦、帶來好心情。

Part3 咖啡小教室
最夯的氮氣咖啡究竟是什麼?每天一杯防彈咖啡真能減肥?什麼時候喝咖啡最提神?喝黑咖啡比較傷胃?咖啡喝多容易骨質疏鬆?醫學上有「咖啡因成癮」的診斷嗎?各種關於咖啡的疑問,專家親自解惑。

Part4 煮對咖啡更健康
咖啡自己煮,不但健康,而且口味隨心所欲,把喝咖啡變得更有趣。從挑豆、烘豆、研磨的訣竅講起,一步步帶你認識影響咖啡風味的各種元素,選出適合自己的咖啡壺與濾杯,照著食譜,就能輕鬆煮出不同風味、千變萬化的咖啡。
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《煮一杯好咖啡》
封面故事:
5種工具,輕鬆學沖煮
向日本大師學自家烘豆
咖啡控的必蒐器具

經常想,咖啡煮法怎能與人的情性如此相似。
Espresso醇厚的咖啡脂,濃縮了文藝復興式全人全才的熱情。
法式濾壓,氣味從紛雜至沉澱,好似莎岡筆下的女人心境。
啜飲虹吸壺萃取的咖啡液,有時覺得那味道之純粹乾淨,
彷彿是最精於此道的大和民族向咖啡之神致敬。

台灣每人每年平均喝掉超過100杯咖啡,國內連鎖咖啡店數量突破600家,咖啡成為垂手可得的日常飲料。一杯好喝的咖啡,讓你從沉睡的味道與香氣覺醒。然而,一杯好咖啡的關鍵是什麼?掌握入門5件事--新鮮的咖啡豆、正確的研磨、良好的水質、合適的水溫、溫柔的沖煮。本刊更搜羅坊間最夯的13家咖啡書籍的精華,而後,你每次煮咖啡喝咖啡,都可以很確定,好不好喝,由我決定!那就是我要的咖啡香。

此外,亦詳細說明咖啡與健康的迷思,不只品咖啡,更喝健康。另外,更邀請了5位職人--蘇彥彰、許寶霖、林建豪、黃銘賢、張金堅,請他們分享與咖啡的日常。現在就停下腳步,為自己煮一杯好咖啡。

你迷戀上手沖咖啡的契機是……
是和我一樣嗎?有一天從好友家抱回一堆咖啡,捨不得只用濾紙沖煮,去趟咖啡館,帶回塞風壺、簡易的冰滴咖啡壺。萬萬沒想到,最不需要技巧的冰滴壺,竟令我傷透腦筋,咖啡粉無法完全與水融合,店員說:「要鋪上濾紙,咖啡粉才能平均浸濕。」放上濾紙,咖啡粉依舊我行我素,也不知自己哪來得天外一筆,「滴管!用滴管讓咖啡粉濕潤,」這一試,終於找到自己與冰滴咖啡的頻道。也因為這一試,家中的咖啡器材越來越多樣化!

蘇彥彰在《咖啡賞味誌》開頭就指出,沖煮咖啡最重要的5觀念--新鮮的咖啡豆、正確的研磨、良好的水質、合適的水溫、溫柔的沖煮,當這5個細節環繞一起就能得到一杯好咖啡。

    倘若讀者使用本刊,學會煮一杯好咖啡,我們也要謝謝朱雀文化、尖端、拓客、采實文化、楓書坊、楓葉社、積木文化等出版社,提供入坑的鑰匙,讓《生活i健康》讀者可以開啟美麗的咖啡鎖,從此無法自拔。

或許你還在煩惱沖煮咖啡的方式如此多,該選擇哪一種工具,如果是新手不妨從濾杯開始;若想要煮出水準以上的咖啡,那麼試試塞風壺,咖啡帶有一種乾淨雋永的質感。

其實,每個人都可以手沖一杯好咖啡。可以按圖索驥,亦可自行鑽研,將沖咖啡成為日常,讓家中成為咖啡館,從此,咖啡的定價由我決定。







詳細資料

誠品26碼 /2681546329008
ISBN 13 /4713120129600
ISBN 10 /3120129607
EAN /4713120129600
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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