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台灣光華雜誌 (中英文版), 九月

台灣光華雜誌 (中英文版), 九月


出版社 / 光華畫報雜誌社

商品語言 / 中/英對照

裝訂 / 平裝

定價 / NT$150

售價 / 9折, NT$ 135

※ 無庫存


台灣光華雜誌 (中英文版), 九月 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

封面故事:
結合台灣米食及西餐鴨肝的一道創作料理,金色的圓碗與稻禾裝飾盛裝於石磐上,由俯視拍攝,乍看之下猶如
掛畫一般,效果搶眼。(莊坤儒攝影)
Cover: Pâté de foie gras on Taiwanese rice, served in a golden bowl on a stone tray beside ears of grain. The presentation has all the elegance of a work of art.(photo by Chuang Kung-ju)

【舌尖上的族群融合】
累積在舌尖上的記憶,是永難忘懷的。不管是早期眷村中的牛肉麵館,還是府城台南的乾煎虱目魚,甚或是客家庄的草仔粿,這些滋味在嘴裡擴散開的瞬間,「就是這個味道!」那種鮮明而雀躍的印象,永遠也忘不掉,也換不來。在台北蟾蜍山聚落中,來自花蓮壽豐阿美族部落的佟媽媽,嫁給來自東北黑龍江的佟伯伯,習得了製作東北酸白菜的手藝;出身新竹北埔客家庄的葉媽媽,嫁給來自江蘇的葉伯伯,客家草仔粿、外省麵點都精通。正是這種鄉愁與滋味,讓不同族群的人融合在一起。

台灣這塊土地,孕育出各式的美食美酒,如樹生酒莊的「埔桃酒」,威石東酒莊的「木杉」葡萄,都是在這塊土地上,不斷突破與研發下的產物。本地年輕廚師程翔珈、蕭淳元,以及新住民所帶來的南洋風味料理,也豐富了寶島美食的多樣性與精采程度。這些不只能讓饕客食指大動,更是傳遞真情的精釀之味。

教育是百年樹人的志業,不論是復振西拉雅文化的萬家三代祖孫,還是帶動台灣翻轉教育風潮的王政忠老師,都在為台灣的下一代,播下希望的種子。一場曾讓逯耀東教授、孔令晟中將、宋楚瑜先生等高官政要都前來聆聽的講課,正是國學大師錢穆先生於民國75年退休前的「最後一課」。雖然這情景在錢穆先生離去後已不復見,素書樓裡先生的教育風範,仍留存在故居的每個角落當中。

《光華》攝影團隊,用2000分之一秒的快門,凝結住瞬間,將此次世大運選手的精采一刻,經典重現。藝術,是生活的一面鏡子,反映了生活中的種種型態,可以是街頭的塗鴉藝術,也可以是殿堂級的藝術大作。藝術家江賢二的畫作《百年廟》,就是取材於龍山寺祈福時,看見香客虔誠祝禱的景象;塗鴉藝術家Bounce也是根據台中東勢的在地人文特色,在餐廳壁面上繪出油桐花、甜柿及神獸龍馬的混搭創作。不論是舌尖上的美味鄉愁,還是百年樹人的教育大業,或是攝人心弦的藝術創作,都是出自台灣寶島這塊土地上所蘊含的能量,本期《光華》將帶您深入體會寶島的美與精彩。
















詳細資料

誠品26碼 /2680129305095
EAN /977199152500109

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