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商品訊息

Tea‧茶雜誌 (春季)


出版社 / 華藝文化事業有限公司

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$480

售價 / 9折, NT$ 432

※ 無庫存


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內容簡介

宋人點茶  原來是乳花似雪的白色

華藝文化社長 劉太乃
宋代建窯曜變天目茶碗僅存不多,大多藏於日本,如東京靜嘉文庫、大阪藤田美術館和京都大德寺,又稱國寶曜變天目三絕。

今年3月至6月期間,三件國寶曜變天目先後在滋賀美秀美術館、東京靜嘉堂文庫、奈良國立博物館展出。三個展覽有一個月(4月13日到5月19日)的重疊時間。《tea 茶》雜誌對曜變天目三絕千年首遇怎能旁觀?除動員社內編輯親赴展覽現場採訪外,並委請專家撰文論述,遂成就今次「曜變天目」專輯以饗讀者。
日本稱來自中國建陽的茶盞為「天目」,但中國對這類建窯茶碗並無「天目」之說。至於宋人點茶出的茶湯,是否為現今大家在日本抹茶道所見的翠綠色?答案:當然不是,而是乳花似雪的白色。

藉由宋代文獻、書畫、器具為本,現今許多愛茶人士還原出一套宋人點茶法,透過這套古法點出來的茶湯,就如宋人文獻所言,是為雪花般的浮白,如積雪般煥發綿密質感的湯花,與現今日本抹茶道點飲蒸青玉露有很大不同。

至於宋徽宗《大觀茶論》裡談到的點茶,也沒有固定不變的方法。關鍵在於調膏和注水及湯花在每一個注水階段茶面顯現的層度,如調融膠、珠璣磊落、栗紋蟹眼等每一注湯都需洞徹發立,茶與水適當的相融才能續點注水。這便是宋人的點茶,所謂宋代茶道。

京都建仁寺的「四頭茶會」,一直傳承著宋代寺院的茶宴茶禮,這茶禮與大德寺宋代五百羅漢圖點茶樣式基本一樣,這也印證宋代茶禮的樣貌,並搭起實踐學習宋式點茶之橋。

乳花似雪如疏星淡月,這便是宋代點茶的視覺與飲茶意象,今日我們已有能力還原宋代點茶,並有別於現今日本的抹茶道,而這一切的嚮往,不就是《tea 茶》雜誌追求努力的中華茶道復興嗎?















詳細資料

誠品26碼 /2680779007004
EAN /471297774287101

裝訂平裝
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語言中文/繁體





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