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商品訊息
BRUTUSブルータス (8/15/2017)

BRUTUSブルータス (8/15/2017)


出版社 / マガジンハウス

出版日期 / 2017/08/01

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$265

售價 / 9折, NT$ 239

※ 無庫存


BRUTUSブルータス (8/15/2017) 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

最愛炸豬排
大正元年(1912年)創業的「蓬萊屋」,原本是開在上野松阪屋旁的攤販,昭和3年(1928)年搬到御徒町。從創業以來只使用里肌肉的蓬萊屋,除了炸豬排之外,還有一口豬排以及炸串,其中最受歡迎的是因為常客電影導演小津安二郎所誕生的「東京物語膳」以及數量限定的伴手禮「特選炸豬肉丸」。從大正元年創業的里肌肉豬排專門店「蓬萊屋」開始,本期將要為大家介紹各式各樣的美味炸豬排。

在明治時期誕生的炸豬排,不管是以前還是現在都是特別的存在。炸豬肉再加上高麗菜絲以及醬汁,雖然只是簡單的組合,但不知道為什麼總是會讓人一再想念。「今天要吃里肌肉還是腰內肉?」,光是想著要吃什麼炸豬排的時候就會感到幸福,為喜歡炸豬排的你,這一次的BRUTUS將要為大家送上「美味炸豬排特集」。

P.16-蓬萊屋(左下圖)
電影導演小津安二郎喜愛的元祖里肌豬排專門店「蓬萊屋」。
P.20-豬排大關(右下圖)
帶著未來能夠升級的意義而將店名取為「大關」,除了炸豬排之外,冬天限定的炸牡蠣也很受歡迎。



P.31-名人所推薦的炸豬排(左下圖)
從主廚原川慎一郎、插畫家長場雄到演員柄本時生…在這將要請到各領域的名人們來推薦他們喜歡的炸豬排店。
P.41-炸豬排的歷史(右下圖)
明治時期誕生的炸豬排,擁有百年以上歷史的炸豬排,本單元將要為大家介紹炸豬排的歷史。



P.44-下酒菜炸豬排(左下圖)
要搭配啤酒還是搭配日本酒?炸豬排不只是可以當作主菜也可以當作下酒菜。
P.59-人氣豬排大集合(右下圖)
定番的里肌肉豬排到炸豬排丼…在這將要依照不同主題來請到名人們來介紹他們所推薦的炸豬排。



P.66-咖哩炸豬排(左下圖)
在美味的炸豬排上加上咖哩醬,在這將要介紹人氣的咖哩炸豬排。
P.81-炸豬排的回憶(右下圖)
當時吃的炸豬排到現在依舊無法忘記,本單元將要請到13位各行各業的名人來談談他們有關炸豬排的回憶。









詳細資料

誠品26碼 /2681487290009
ISBN 13 /4910277530871
ISBN 10 /0277530873
EAN /4910277530871

尺寸28.4X21X0.9CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份0.00


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