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café sweets (No.190) 其它優惠/消息


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內容簡介

用裝飾蛋糕來點綴重要的日子
蛋糕所追求的不只是「甜」與「療癒」,更重要的是在特別的日子裡,能夠為大家帶來「驚喜」。糕點師在做蛋糕時,除了味道之外,在外觀上也要透過裝飾來讓客人高興。對於糕點師而言,裝飾也是必備的技術,而提到蛋糕裝飾很多人會想到用擠花袋擠奶油,給人困難印象的裝飾,實際上並沒有想像中困難,像是鮮奶油擠花只要利用矽膠製的擠花器就能夠輕鬆擠花。

在蛋糕裝飾中,除了可以用鮮奶油來擠花之外,還可以使用巧克力來做出各種圖案,除此之外,還可以使用水果、堅果…等食材來裝飾。從生日、紀念日、派對到一生一次的結婚…大家可以透過裝飾蛋糕來讓點綴這些重要的日子,本期除了要介紹人氣蛋糕店的裝飾蛋糕之外,還要請到人氣糕點師來教大家各種裝飾蛋糕的技巧。

P.14-人氣蛋糕店的客製化蛋糕(左下圖)
在特別的日子裡當然想要不一樣的蛋糕,在這便要依照不同主題來請人氣蛋糕店來做出客製化蛋糕。
P.23-小嬰兒的生日蛋糕(右下圖)
由位於橫濱的「Gruneberg」來做出大人小孩都會喜歡的1歲生日蛋糕。


P.24-慶祝新居落成的蛋糕(左下圖)
以「糖果屋」為靈感來做出咖啡口味的房屋造型蛋糕。
P.30-玫瑰造型蛋糕(右下圖)
由知名糕點師來教大家如何做出2款以玫瑰為主角的造型蛋糕。


P.39-萬聖節蛋糕(左下圖)
在萬聖節即將到來的現在,人氣蛋糕店將要提案就像是立體繪本一樣的萬聖節蛋糕。
P.47-LOUANGE TOKYO
(右下圖)
2011年3月在東京六本木開幕以來推出許多獨特造型蛋糕的LOUANGE TOKYO,在這將要介紹LOUANGE TOKYO的最新造型蛋糕。


P.51-原創結婚蛋糕(左下圖)
在人生重要舞台-結婚典禮上不可缺少的結婚蛋糕,在這將要請到一年要製作約1300個結婚蛋糕的菓子工房LOWE來介紹全新的結婚蛋糕。
P.56-裝飾小物教學(右下圖)
從用巧克力做的猴子到用杏仁糖膏所做的金太郎…在這將要教大家如何做各種可愛的蛋糕裝飾小物。








詳細資料

誠品26碼 /2681667229003
ISBN 13 /9784388808823
ISBN 10 /4388808822
EAN /9784388808823

頁數136
尺寸28X20.8X1CM
裝訂平裝
級別
語言日文


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