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商品訊息
CAFE-SWEETS (No.166)

CAFE-SWEETS (No.166)


出版社 / 柴田書店

出版日期 / 2014/12/20

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$546

售價 / 9折, NT$ 491

※ 有庫存可銷售


CAFE-SWEETS (No.166) 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

活躍的巧克力甜品特集
巧克力濃醇的香甜一直以來都是人們喜愛的熱門甜品,而每回前往日本旅遊相信各式各樣的甜品洋?子也是大家瘋狂搶購帶回的人氣伴手禮首選,另外頂級手工巧克力製作專門店也是令人趨之若鶩!包括巧克力蛋糕、洋?子、餅乾點心等,各種類的商品在每間獨具特色的人氣店家中,都有各自喜好支持的擁護者。

在本誌當中,我們將以巧克力洋?子作為主題,帶大家從巧克力製作專門店的各項熱門商品,以及巧克力製作職人的製品提案、日本現今活躍於海內外的頂級巧克力製?師傅專訪與新興的巧克力專門店家介紹,讓您深入了解巧克力點心世界的甜點變革與新口感、口味的商品開發,幸福品嚐到令人回味無窮的美味手工巧克力!

內容簡介:
*P.11 巧克力點心的開展力(左下圖) 
在巧克力製?專門店當中每一顆巧克力都像精品般既精緻又有著不同的風味。
*P.15 副食材的混合製作(右下圖)
除了巧克力本身融入了莓果、杏仁、唐辛子等不同食材製成的巧克力除了口味之外視覺上也像藝術品般賞心悅目。
 

*P.19 多層次口感的新品巧克力(左下圖)
一口咬下巧克力時同時品嘗到不同層次的口感風味也是專門店製作巧克力的受到歡迎的品項。
*P.23 色香味俱全的巧克力饗宴(右下圖)
頂級巧克力製作的每一顆巧克力除了有點心師傅的創意巧思之外與新鮮水果、核果一起製作的商品也特別受到喜愛。
 

*P.31 酒香滿溢的頂級巧克力(左下圖)
使用黑巧克力原料與動物性鮮奶油製成絲質般入口即化的口感,再加上美酒為基底,輕放舌尖,溫順酒香與濃純巧克力的甜美在口中感受幸福。
*P.38 巧克力點心新商品(右下圖)
各種以巧克力為基底製成的巧克力點心利用自然素材像是核果仁的結合為消費者提供了健康又美味的新品選擇。
 

*P.47 頂級巧克力製品的魅力(左下圖) 
就像一道道法式料理般頂級巧克力的甜品店中有著精緻又巧妙創意風味的魅力洋?子!
*P.55 巧克力職人的專訪對談(右下圖)
在本篇當中我們將與巧克力職人專家針對現今日本巧克力點心界甜品文化發展的專訪對談。
 








詳細資料

誠品26碼 /2680925396006
ISBN 13 /9784388808373
ISBN 10 /4388808377
EAN /9784388808373

裝訂平裝
級別
語言日文




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