首頁雜誌英文雜誌生活休閒 〉Tapas (Spring)
商品訊息

Tapas (Spring)


出版社 / 瑪蒂雅股份有限公司

商品語言 / 英文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$490

售價 / 9折, NT$ 441

※ 無庫存


Tapas (Spring) 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

封面:Tapas週年慶特輯
Tapas創刊號的封面是1952年Life雜誌委託Robert Doisneau拍攝畢卡索在普羅旺斯家中的生活照(P87)。桌子上擺設的麵包意外成為傳奇的「畢卡索的手指」。Tapas慶祝週歲之際,邀請西班牙藝術家,同時也在導演艾莫多瓦新片Julieta演出的Rossy de Palma蘿西狄帕瑪再現創刊號畫家的創意活力與幽默。活躍在馬德里、巴黎與紐約舞台的她,有個瘋狂的構想,創作一本搞怪的「情緒食譜」,其中有一道名為「憂鬱的玉米薄餅」。想感受更多的創意熱情?請繼續詳閱P84。

前菜:涼糖商機
圖示為美國著名涼糖PEZ的塑膠外盒。在美國有這樣的指標:要看這個人出不出名,就看他/她是否上過PEZ的盒子!配方與原料來自匈牙利與維也納,盒子在匈牙利、大陸和美國製造的美國糖,到底有什麼樣的魅力讓搖滾樂團Kiss、凱特王妃及設計師Stella McCartney願意配合?佳士得在1993年還破天荒地舉行PEZ糖果拍賣會?讓我們來聽聽這個品牌的故事。(P65)

主菜:內在美
圖示Brosmind工作室創作人物中,最受矚目的一位,「肉塊人」,以工作室創辦人Mingarro兄弟的母親為雛形所發展出來。這對插畫兄弟熱衷畫食物,認為食物的豐富表情最能表達他們的個性,而多年持續的創作也獲得廣告主的認同與肯定,其中還包括西班牙知名廚師José André。最近他們所推出的”What’s Inside?”系列引起許多迴響。在他們進國際市場前,且讓我們先一探他們的食物異想世界!(P109)

海參與米其林
英國美食評鑑雜誌「餐廳」每年公布全球前50大餐廳,是許多廚師們夢寐以求的肯定,其中有西班牙、墨西哥、日本、秘魯、印度與泰國餐廳。每個飲食傳統都有代表性餐廳,唯獨沒有中餐廳!這個現象也發生在「米其林」評鑑上。很難相信中國菜在高級烹飪領域沒有明顯的地位?想要了解中國菜為何被國際餐飲界所忽視?作者JesúsGámiz為讀者從飲食習慣、評鑑的標準、廚師的地位與廚藝的傳承等,分析中國菜缺席高級餐飲指南的原因。(P127)

更多世界知名的廚師、與餐廳經營者分享他們的故事與經驗,從西班牙名廚José André的美國夢、Moby的素食餐廳、猶加敦半島上的美食餐廳Hartwood…等。








詳細資料

誠品26碼 /2681302503000
EAN /978123870524001

裝訂平裝
級別
語言英文
成份


生活休閒產品推薦

NAT GEO WILD (Dec/Jan)

NT$420

9折, NT$378

rakes progress (Autumn)

NT$620

9折, NT$558

GUP (No.51)

NT$580

9折, NT$522