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食说新语: 中国饮食烹饪探源

食说新语: 中国饮食烹饪探源


作者  /  邱庞同

出版社 / 山东画报出版社有限公司

出版日期 / 2008/04/01

商品語言 / 中文/簡體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$145

售價 / 9折, NT$ 131

※ 無法訂購


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內容簡介

《食說新語——中國飲食烹飪探源》是邱龐同先生關于飲食烹飪類文章的匯集。邱先生從事中國飲食烹飪史的教學和研究工作三十多年,是國內較早開始飲食烹 研究的學者,在海內外具有較大影響。本書匯集了邱先生關于中國古代烹飪技藝、萊肴、面點、飲食風俗、飲食書籍、飲食名人等方面考釋、史話、漫談類文章。所選文章大抵是一些短篇,但都言之有據,考證準確,有一定的學術價值。同時又與一般枯燥考據不同,行文流暢,深入淺出,具有較高閱讀價值。







詳細資料

誠品26碼 /2680344407000
ISBN 13 /9787807136040
ISBN 10 /7807136049
EAN /9787807136040

頁數299
尺寸
開數32K
裝訂平裝
級別
語言中文/簡體
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