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知日: 日本酒之味

知日: 日本酒之味


作者  /  茶乌龙/ 编

出版社 / 中信出版集团股份有限公司

出版日期 / 2016/10/01

商品語言 / 中文/簡體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$270

售價 / 9折, NT$ 243

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內容簡介

專門關注日系內容的超人氣媒體品牌「知日ZHIJAPAN」推出《知日》特集第38彈——《知日•日本酒之味》特集!

了解一個國家,不能僅限於表面,如果可以更深入地品味它,將會是很美妙的事。知日這次以「日本酒」為主題,獻上「日本酒味覺之旅指南書」。

在日本人的口語中,將「清酒」稱為「日本酒」,不難看出清酒與日本人的生活、文化息息相關。

日本的清酒釀造歷史悠久。原是隨中國南方的水稻種植技術傳到了日本,通過日本獨特的米、水和技術得到了發展。江戶時代,生產技術提高的同時,產量增加,成為了老百姓喜歡的飲品。在戰後的1973年迎來了產量的高峰,不久,又由於洋酒的普及等,消費低落。

2000年後,與此危機抗爭的釀酒者們不斷生產出創新的清酒。如今的清酒卻受到越來越多外國人的喜愛,與十年前相比出口量翻了一倍。這又是一次日本的逆輸入。

日本的年輕人正在重新審視著清酒的魅力。

「清酒」之於日本,是古老的新酒。了解「清酒」、試著去品味它,也與「品味日本」緊緊相連。







詳細資料

誠品26碼 /2681382423007
ISBN 13 /9787508667102
ISBN 10 /7508667107
EAN /9787508667102

頁數172
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/簡體
成份




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