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商品訊息
京都美食漫步 10: 歲始一月篇

京都美食漫步 10: 歲始一月篇
Japanese Cuisine 10


出版社 / 天馬行空數位有限公司

出版日期 / 2016/02/26

商品語言 / 日文

級別 / 普級

定價 / NT$199

售價 / NT$ 199 ※ 特價商品,不再折扣

※ 無庫存


京都美食漫步 10: 歲始一月篇 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

被列入世界無形文化遺產的「和食」
造訪起源之地京都,探究日本傳統美食的魅力

第四十卷 下鴨茶寮
第四十一卷 懷石近又
第四十二卷 魚三樓 
第四十三卷 天㐂
第四十四卷 梁山泊

被列入世界無形文化遺產的「和食」 (日本料理),除了將日本傳統蘊藏其中之外,如何善用多彩的當季食材,串聯各個季節時期之間的關係性亦是一大重點。從料理本身到增添色彩的食器等,裡裡外外皆可瞧見職人用心打造的細節,可說是足以匹配「世界遺產」之稱的一項重要文化。京都謂為「和食」起源的傳統之地,過去在京都,「御飯食(ごはん食べ)」指的是帶著藝妓或舞妓出場。但,現在不只是在花街,這個字還可以指一起去吃好吃的東西,或者輕鬆地陪同友人用餐,成為日本獨一無二的款待文化。【京都美食漫步】將介紹與「御飯食」一詞非常匹配的料亭,以及重視季節食材而做出的料理,看那些背景悠久的料亭和名店,如何以傳統技術帶出獨特味道,在日新月異的今日仍能在日本美食界屹立不搖。

1月,一年之始,為祈願今年幸福無災,歷史悠久的京都舉辦各式的活動,以迎來商運亨通、家運興隆的一年。本集將介紹的「御飯食」名店有與古都相稱的創新茶懷石料理「下鴨茶寮」;能夠在充滿情調的町家品嘗冬季美味的「懷石近又」;善用伏見好水做料理的「魚三樓」;懷石料理中加入天婦羅,以麵衣包覆食材原味的「天㐂」;愛吃美食的料理人開設的京懷石「梁山泊」。

發音:日語
字幕:繁體中文
音效:杜比2.0聲道
螢幕:16:9
片長:每集45分







詳細資料

誠品26碼 /2681283951005
ISBN 13 /4717964774026
ISBN 10 /7964774026
EAN /4717964774026

級別
語言日文
成份


DVD播放區域說明

DVD影片播放規格分為兩大類,即『區碼』與『色彩編碼』。

◎DVD影片的『區碼』是美國八大影業為了保護經銷商與代理商的權益,杜絕產品的水貨及平行輸入的問題而提出。
依據全球地理位置劃分為6大區域,不同區域內發行的影片具有不同的區域碼,各區域發行的影片僅能在同區域的 DVD播放機和播放程式中播放,台灣是屬於第3區
1.第1區:美國、加拿大、美國管轄區域、東太平洋島嶼
2.第2區:日本、西歐、北歐、南歐、南非、中東一帶(包括埃及)
3.第3區:台灣、香港、南韓、東南亞國家
4.第4區:澳洲、紐西蘭、中美洲、南美洲、南太平洋島嶼
5.第5區:中亞、西北亞、東歐、俄羅斯、印度半島、北非、北韓、蒙古
6.第6區:中國
7.第7區:暫時未有指定區域
8.第8區:特別國際管轄地區(例如飛機及遊艇)
9.ALL區:1~6所有區域播放機

使用電腦軟體(如:PowerDVD)播放不同區域的影片時,您可以更改光碟機及播放程式的區碼設定,如此便能順利播放;但不論是光碟機或播放程式,大多只提供3~4次的更改機會限制,超過後便無法再更改,最後一次的DVD區碼設定也會成為永久設定值,即使重灌系統也無法恢復更改設定;而一般家用播放器則通常無法修改設定。

◎DVD影片的『色彩編碼』(彩色電視廣播標準)分為『PAL』、『NTSC』、『SECAM』。
『PAL』( Phase Alternating Line) :歐洲、中國、香港及中東一帶
『NTSC』(National Television System Committee):美國、加拿大、墨西哥等美洲國家及台灣、日本、韓國、菲律賓等亞洲國家
『SECAM』(法文:Séquential Couleur Avec Mémoire):法國、東歐、俄羅斯、埃及、非洲法語系國家

台灣是屬於『NTSC』系統。
DVD播放機、電腦光碟機或播放程式通常都能夠任意切換 NTSC 與PAL。

選購DVD時,敬請注意DVD的區碼說明。 如不確定家中光碟機、DVD播放器是否能更改播放區碼,請先與原購買商家進行確認,謝謝!





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