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作者書籍
Balance & Harmony: Asian Food

Balance & Harmony: Asian Food


作者  /  PERRY, NEIL

出版社 / MURDOCH BOOKS PTY LIMITED

出版日期 / 2008/10/01

商品語言 / 英文

裝訂 / 精裝

定價 / NT$1,650

售價 / 77折, NT$ 1,271

※ 無庫存


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內容簡介

最豐富的亞洲創意料理食譜來了!
不論是想做家常菜或是想大啖美食的老饕,這本書將帶給您無限驚奇!


一般人不喜歡亞洲食物多半是因為奇妙的口感及不適當的菜餚搭配,現在要讓您對亞洲料理改觀!本書分為三篇章:找尋廚房的和諧、基本技巧及食譜、進階技巧及食譜。從最簡單的亞洲料理開始,教您如何做許多方便即食如鹽烤魷魚、炒飯,等知識和技巧漸漸累積之後,再進行更進階的料理,例如使用竹筒蒸飯,最終讓親朋好友一起在餐桌上享用美妙且富有團聚與和諧意義的菜餚。

本書作者Neil Perry為澳洲Rockpool餐廳的主廚,Rockpool被評選為全世界最好的餐館之一。Neil Perry為澳航Qantas研究食譜已有七年經驗,他愛好亞洲料理,也常鑽研創新食譜,這是他出版的第五本書。







詳細資料

誠品26碼 /2680455743004
ISBN 13 /9781740459082
ISBN 10 /1740459083
EAN /9781740459082

頁數400
尺寸26X20CM
裝訂精裝
級別
語言英文
成份




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