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Flavors from the French Mediterranean

Flavors from the French Mediterranean


作者  /  Gerald Passsedat

繪者/攝影者  /  Richard Haughton/ Photo

出版社 / FLAMMARION

出版日期 / 2016/04/01

商品語言 / 英文

裝訂 / 精裝

定價 / NT$1,100

售價 / 79折, NT$ 869

※ 有庫存可銷售


Flavors from the French Mediterranean 其它優惠/消息


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內容簡介

荷包不夠飽滿的,到不了法國米其林三星級餐廳,但可以將Gérald Passédat的經典食譜帶回家,在家學習做,或者,光用眼睛享受世界上最美味的地中海食譜。

米其林三星級的法國廚師毫不藏私,公開他是如何在家裡做80道經典的地中海食譜。

波光粼粼的地中海,靈感來自於當地的海鮮,陽光成熟的蔬菜、香草、葡萄酒。法國煮廚就是不同,食譜中的精美照片,都有法國葡萄園、橄欖園、陰涼的露台與無敵的南方海景映襯,增色每一道飲食,讓讀者彷彿置身地中海,享受米其林三星美食。

這本食譜,不只是法國煮廚將他近四十年的廚房功力大大公開,還分享他的技巧和竅門,以及建議每一道菜可搭配的葡萄酒。

除此之外,還是世界上最健康美味的菜餚,他建議的食材都是新鮮農產品,開胃菜包括普羅旺斯風格釀菜、自製塔布勒沙拉;主菜包括香草肉丸、烤鴨、馬賽魚湯;甜點則有烤無花果、檸檬撻。

最後,再次鄭重推薦這位贏得米其林指南的最高榮譽三星級主廚Gérald Passédat,法國只有27位,全世界僅117位大廚,享有這樣的榮譽!








詳細資料

誠品26碼 /2681239881004
ISBN 13 /9782080202512
ISBN 10 /2080202510
EAN /9782080202512

頁數176
尺寸24X17CM
裝訂精裝
級別
語言英文
成份




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