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Cooking with Chocolate: Essential Recipes and Techniques (+DVD)

Cooking with Chocolate: Essential Recipes and Techniques (+DVD)


作者  /  Bau, Frederic/ Ed.

繪者/攝影者  /  Mclachlan, Clay

譯者  /  Herme, Pierre/ FW

出版社 / FLAMMARION

出版日期 / 2011/09/01

商品語言 / 英文

裝訂 / 精裝

定價 / NT$2,000

售價 / 79折, NT$ 1,580

※ 無庫存


Cooking with Chocolate: Essential Recipes and Techniques (+DVD) 其它優惠/消息


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內容簡介

100道圖文並茂的巧克力食譜,在自家廚房也能做出一級棒的巧克力甜點。

全書循序漸進,從巧克力的基礎知識(回火,內陷)、糖果餡料、裝飾品、慕斯、冰淇淋到蛋糕,所有巧克力的秘密,做了最詳盡的圖文解說。全書並附有90分鐘的DVD。
九個主題來介紹巧克力食譜:經典巧克力蛋糕;餡餅(白巧克力、堅果、焦糖);零食(杏仁餅、鬆餅),冰凍甜點;黑巧克力火鍋;松露巧克力……精美的照片讓人看了垂涎三尺。

更棒的是,每道食譜都以三顆星來作為難易程度的評價與分級,讀者可以按照自己能力與時間來衡量其複雜性。是一本製作巧克力、認識巧克力、進階巧克力甜點的專業聖經。








詳細資料

誠品26碼 /2680599066007
ISBN 13 /9782080200815
ISBN 10 /208020081X
EAN /9782080200815

頁數416
尺寸24X27CM
裝訂精裝
級別
語言英文
成份


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