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Bouchon Bakery

Bouchon Bakery


作者  /  Thomas Keller/ Sebastien Rouxel

出版社 / ARTISAN

出版日期 / 2012/10/01

商品語言 / 英文

裝訂 / 精裝

定價 / NT$1,750

售價 / 9折, NT$ 1,575

※ 無庫存


Bouchon Bakery 其它優惠/消息


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內容簡介

來自世界知名的烘焙坊Bouchon Bakery,邀你一同挖掘在每個麵包背後,烘焙師傅別出心裁的創意和對於細節的嚴謹堅持。對本書的作者Thomas Keller而言,對於過往時光的鄉愁永遠和最美的滋味相互連結,因此他在這本令人目眩神迷的烘焙總匯裡頭,收錄了許多來自美國和法國的經典麵包和甜點。 在本書裡頭,你可以看到Thomas Keller經營的烘焙坊裡頭的獨家甜點,以及當年他在巴黎學藝時,最印象深刻的長棍麵包、馬卡龍、千層派和水果塔等經典法式甜點。

本書的共同作者Sebastien Rouxel,本身便在Thomas Keller的店裡擔任廚師,累積了多年的實務經驗,他的協助也讓書中的食譜更加詳盡。每道甜點也搭配了精美的圖片,使閱讀本書的過程成為視覺和味覺上的雙重饗宴。本書的作者Thomas Keller不僅是一位獲獎無數的廚師,同時也是一位暢銷料理作家。








詳細資料

誠品26碼 /2680714429007
ISBN 13 /9781579654351
ISBN 10 /1579654355
EAN /9781579654351

頁數400
裝訂精裝
級別
語言英文
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