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作者書籍
Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking & Curing

Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking & Curing


作者  /  Michael Ruhlman/ Brian Polcyn

譯者  /  Thomas Keller/ FW.

出版社 / W. W. NORTON & COMPANY, INC.

出版日期 / 2013/09/03

商品語言 / 英文

裝訂 / 精裝

定價 / NT$1,225

售價 / 9折, NT$ 1,103

※ 無庫存


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作者介紹

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詳細資料

誠品26碼 /2680828349000
ISBN 13 /9780393240054
ISBN 10 /0393240053
EAN /9780393240054

頁數320
尺寸25.7X21.3X3CM
裝訂精裝
級別
語言英文




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