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餐桌上的偽科學 2: 頂尖醫學期刊評審用科學證據解答50個最流行的健康迷思

餐桌上的偽科學 2: 頂尖醫學期刊評審用科學證據解答50個最流行的健康迷思


作者  /  林慶順

出版社 / 一心文化有限公司

出版日期 / 2019/07/24

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 79折, NT$ 332

※ 有庫存可銷售


餐桌上的偽科學 2: 頂尖醫學期刊評審用科學證據解答50個最流行的健康迷思 其它優惠/消息


偽科學、養生、癌症、營養學、醫學
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內容簡介

*作者擔任超過知名60間期刊評審(含世界排名第一的新英格蘭醫學期刊),發表近200篇醫學論文

*任職加州大學舊金山分校醫學院教授,從事醫學研究40年

*個人網站「科學的養生保健」發表超過600篇基於醫學論文的謠言破解文章,十數家媒體爭相轉載

*以輕鬆幽默的語法,為你解讀最新權威醫學期刊和論文

*《餐桌上的偽科學》出版後不斷再刷,售出簡體&韓文版權,版稅將捐出贊助台灣兒童及弱勢團體

* 專業推薦:王道還(生物人類學者)、黃雲慶醫師(嘉義長庚紀念醫院泌尿科主任)、黃振僑醫師(臺北醫學大學附設醫院乳房甲狀腺外科)、黃峻偉醫師(糖尿病筆記)、張心宇(壹電視主持人/製作人)

這是一本醫學版的謠言終結者,從事醫學研究40年的加州大學舊金山分校醫學院教授林慶順,退休之後致力於保健偽科學的破解。他在網站上為讀者詳細解答流傳多年或是最新出爐的各種傳言(其中謠言,不乏出自知名醫生、自然療師、營養師和主流媒體),是華人世界最權威的謠言破解網站。而每篇謠言破解和書中的每句結論,都是頂尖醫學期刊評審林教授,依據多年論文審查的專業,考察多篇可信度最高醫學實驗和論文,從新到舊,帶著讀者正確理解醫學知識。

目前網站已經回答將近六百則謠言,繼第一本暢銷書《餐桌上的偽科學》後,本書精選整理其中最多人關心的50個迷思,範圍由各種常見食材的好壞分析(如黑糖、棕櫚油、果糖、酒、起司、太白粉、增筋劑等等),除了民眾、連醫師和營養師也誤解的物質(亞硝酸鹽、反式脂肪、鳳梨酵素、咖啡因⋯⋯),到各種誇大昂貴的保健食品(藻類、氫水、葉黃素⋯⋯),再到出版界各種流行的特殊療法(生酮、無麩質、冰人呼吸、維他命C和D、法國悖論等等),還有各種日常用品(電蚊香、保溫杯、補牙銀粉、牙膏、鐵鍋)等等材質疑慮,都做了最新最專業的分析。

林教授的科學養生筆記:

Q:無麩質飲食對比較健康?
否。百分之九十九的人根本就沒有麩質過敏的問題。
而「無麩質飲食」除了無麩質之外,也幾乎是無營養,因為在去除麩質時,一些重要的營養成分也被去除了。

Q:有科學論文說,吃鳳梨可以預防飛蚊症?
否。此篇連篇字都錯誤百出的論文發表在公信度很低的「掠奪性期刊」,而且吃進肚子的鳳梨酵素,功能是不可能跑到眼睛的。

Q:豆漿或黃豆製品會促進乳癌?
否。醫學證據:黃豆製品可以預防或抑制乳癌。

Q:跑步會傷害你的膝蓋?
否。事實上,最新研究都是證實跑步可以保護膝蓋,免於發生關節炎。

Q:護眼補充劑,需要嗎?
否。正規眼科機構都強調:沒病的人不需要服用補充劑來預防,只要多吃蔬果及避開危險因素。

Q:吃黑糖對身體好?
否。黑糖是蔗糖,而糖分的過度攝取是有害健康的。
黑糖真正能夠提供的也只不過就是它的特殊風味,而不是什麼排毒或補血的胡扯功效。

Q:吃銀杏可以增加記憶力和預防失智?
否。首先,醫療裡的銀杏指的是「銀杏葉萃取物」,而非食材銀杏(或稱白果)。
再來,目前沒有確鑿的證據表明銀杏對任何健康情況有幫助。








詳細資料

誠品26碼 /2681787251007
ISBN 13 /9789869530675
ISBN 10 /9869530672
EAN /9789869530675

頁數320
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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