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Barolo Library餐桌上的義大利酒王

Barolo Library餐桌上的義大利酒王


作者  /  黃筱雯

出版社 / 聚樂錄義大利美食有限公司

出版日期 / 2015/08/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$650

售價 / 79折, NT$ 514

※ 有庫存可銷售



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內容簡介

◎華人世界中第一本中英雙語的義大利巴洛羅紅酒專書。
◎六場獨家義大利巴洛羅紅酒盲飲評選會,包含七位義大利米其林主廚(共十一顆星)、四十八位美食界專業評審的參與。
◎一百支巴洛羅紅酒與酒莊介紹,附錄巴洛羅紅酒字典,依英文字母排列,可查詢上百支義大利巴洛羅紅酒詳細資料。

義大利美食教育家--黃筱雯於義大利百年古堡中策劃了六場以紅酒之王──巴洛羅為選酒的傳統義大利盲飲活動(Il Barbaresco a Tavola),選酒的過程中,黃筱雯親自走遍義大利各巴洛羅酒莊,收集了上百支不同的巴洛羅紅酒,按照每支巴洛羅紅酒不同的風土環境,與七位義大利米其林主廚(共十一顆星)、四十八位美食界專業評審共同品評並寫下給讀者的話。

此書除可查詢上百支巴洛羅紅酒之詳細資料與酒莊聯絡資訊外,亦收錄了四十八位評審的背景與其飲酒哲學,充分展現義大利人對其巴洛羅紅酒文化的想法及觀點。特別的是,書中六場獨家盲飲評選會所在地皆為義大利百年歷史的飲食文化重鎮,在義大利具有崇高的文化代表性,絕對值得一探究竟。

所有照片皆由法國巴黎時尚攝影師安東尼高登Anthony Gaudun親自拍攝。義大利葡萄酒文化是世代傳承的歷史文化與經驗,其充滿人情味的態度亦成就了巴洛羅紅酒的經典與不朽。

本書以義大利國寶級教父主廚葛提耶洛‧瑪切希揭開序幕,帶領讀者一同進入義大利巴洛羅紅酒的盲飲傳統。本書攝於義大利百年古堡,匯集四十八位義大利美食界重要評審及上百瓶來自不同酒莊的巴洛羅紅酒,邀請讀者身歷其境一同開瓶!









詳細資料

誠品26碼 /2681203707002
ISBN 13 /9789869202206
ISBN 10 /9869202209
EAN /9789869202206

頁數240
尺寸25X18X3CM
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體


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