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蔬果好選食: 蔬菜水果這樣吃就對了, 挑鮮/保存/切洗/料理, 史上收錄數No.1的蔬果百科

蔬果好選食: 蔬菜水果這樣吃就對了, 挑鮮/保存/切洗/料理, 史上收錄數No.1的蔬果百科
かしこく選ぶ.おいしく食べる: 野菜まるごと事典


作者  /  豬股慶子 猪俣慶子

譯者  /  吳嘉芳

出版社 / 創意市集

出版日期 / 2015/10/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$499

售價 / 9折, NT$ 449

※ 無庫存


蔬果好選食: 蔬菜水果這樣吃就對了, 挑鮮/保存/切洗/料理, 史上收錄數No.1的蔬果百科 其它優惠/消息


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內容簡介

◎日本懷石料理師範親授,學會聰明挑選好菜好果,以及針對各蔬果最佳的保存與切洗方式,同時完美料理出食材真味。
◎圖解介紹656種常見蔬菜+228種水果,包括五穀雜糧、菇類山菜、辛香蔬草,收錄數量為市面同類書籍第一!
◎獨家提供每一樣蔬果的營養成分表,完整解說最正確健康的食用方法!

聰明選好菜.安心吃美味

食品安全問題日益嚴重,怎麼選、怎麼吃一直是民眾關注的焦點,這本書可讓讀者充分瞭解與蔬果有關的知識,從分辨蔬果的新鮮度、營養成分、事前處理、保存、食譜,到種植蔬菜盆栽,原來蔬菜選對了可以這麼好吃、這麼健康,秘訣統統在這本!!

● 掌握蔬果新鮮度的訣竅及挑選重點:
收錄了各蔬菜品種的照片,包括傳統蔬菜及新品種,讓讀者一目瞭然!

● 列出有益身體健康的營養成分:
以簡單明瞭的方式,說明各種蔬菜的成分及功效,並解說維他命、礦物質等有益健康的營養成分!

● 告訴您大幅提升美味度的事先處理&保存方法:
整理出如何讓蔬果更美味的處理法以及長期保存的重點。

● 提供多種加入大量蔬菜的簡易食譜:
簡易食譜讓人一看就懂,除了蔬菜之外,同時也提供水果的品種、營養成分、功效、食譜等等。

● 以盆栽進行有機栽培的蔬菜培育法:自己種,更安心!







詳細資料

誠品26碼 /2681184800006
ISBN 13 /9789865751852
ISBN 10 /9865751852
EAN /9789865751852

頁數384
尺寸23X17CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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