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香港菜: 經典、懷舊、美味最具代表性的人氣好滋味

香港菜: 經典、懷舊、美味最具代表性的人氣好滋味


作者  /  陳紀臨/ 方曉嵐

出版社 / 食為天文創有限公司

出版日期 / 2015/08/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

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香港菜: 經典、懷舊、美味最具代表性的人氣好滋味 其它優惠/消息


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內容簡介

◎道地港味:作者精選最具代表性的香港家常好菜

◎典故逸事:每道食譜前均有小故事,或與菜肴有關,或為香港舊事,
文字簡潔,引人入勝。

◎豐富實用:食材平常、作法簡單的菜肴,在家中即可輕鬆學習,還有料理常識、烹調技巧、自製醬料等內容,一書在手,收穫多多。

◎中英對照:食譜部分均有中英對照,方便外籍人士學習中菜。

人氣燒臘豉油雞,自己在家也能做
掌握烹調小撇步,煎魚從此不NG
精選在地人最愛的經典料理
吃出最道地的香港味


只有過年才吃得到的筍蝦燜豬肉,
昔日在避風塘小艇上大快朵頣的避風塘炒蟹,
宴請英國菲利普親王的名菜金華玉樹雞,
有港式中西fusion菜始祖之稱的中式牛柳,
當年越南難民帶至香港的香茅豬扒,
每一道滋味無窮的好菜,
都有令人回味的精彩故事!







詳細資料

誠品26碼 /2681137605009
ISBN 13 /9789869171663
ISBN 10 /9869171664
EAN /9789869171663

頁數216
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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