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老行尊的揀手正貨

老行尊的揀手正貨


作者  /  譚嘉明

出版社 / 生活書房

出版日期 / 2012/06/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$200

售價 / 9折, NT$ 180

※ 無庫存


老行尊的揀手正貨 其它優惠/消息


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內容簡介

本書是一本參茸‧海味‧藥材大全
要挑選參茸海味及藥材的靚貨和正品,不能靠道聽途說。南北藥材、鮑參翅肚和參茸海味來自中外,採自不同時節,來自不同產地的藥材都有很大的差別,無良商家時有古惑招數蒙騙消費者,譬如從貨品的優劣做功夫、魚目混珠或次品充斥等。

本書特色是圖文並茂,全書分成三大部分:藥材雜錦、參茸類和海味類。書中特別針對選購而概述一些鑑別優劣的方法,以及日常食用宜忌,既可以讓讀者掌握一些認識藥材基本知識,加上每味藥材都附上簡易食用貼士,同時嚴選66則食譜,方便一般家庭主婦或繁忙一族,當要自家煲靚湯,或買靚藥材時,可以隨手翻閱,揀靚參茸、海味、藥材就無難度。

●相傳人參治百病,什麼人才適合進服?
●冬蟲夏草怎樣選,上品有何特徵?
●鮑參翅肚假貨多,怎樣不會被人呃?
●買了靚參茸海味,應如何處理和烹調?
●中藥入饍或煲湯,有何功效與宜忌?
●何謂補氣、補血、補陰、補陽?
●進補也有分溫、熱、寒、涼?
●老火湯煲得越耐越好? 

●購買:選購、產地、貯存全披露
●食用:服用、功效、宜忌一本通
●烹調:精選四季湯水,滋潤補身







詳細資料

誠品26碼 /2680928627008
ISBN 13 /9789881525666
ISBN 10 /9881525667
EAN /9789881525666

頁數176
尺寸21X15X1.1CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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