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入味

入味


作者  /  左壯

出版社 / 龍時代

出版日期 / 2016/03/02

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 79折, NT$ 284

※ 有庫存可銷售



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內容簡介

俗話說:「山中走獸雲中燕,陸地牛羊海底鮮。」
只要是能食用的東西,都可作為食材使用。
西班牙番紅花海鮮飯、俄羅斯的羅宋湯、中國瀋陽的滷雞架、英國甜菜根烤麵包...遊走美食、品味與文化,帶你什麼都嚐一嚐!


「愛吃」和「懂吃」只有一線之隔:你是什麼樣的人,端看你對飲食的看法

味蕾的感動,來自食物的原味,以及深留記憶的片刻……
飲食,一種藝術,也是美好的生活態度!
找回「吃」的滿足與感動……

每日三餐,我們機械地將失去原形原味的餐點送入口中,滿足了「快」的節奏,卻忘了食物的「真味」與「記憶」。

《入味》以知識性隨筆,從一個異文化學者的視角,深入世界各地華人日常生活內部,描繪了以亞洲人為主,以及世界上各個社會族群、階層之間的飲食文化萬象: 從青海到上海;加拿大洛基山到內蒙大草原;從古羅馬到今日紐約;從西雅圖富豪到貴州山區平民百姓;從中國傳奇「雜碎」到哥本哈根迷幻「野間」……融合人 性、自然、廚藝為一體,圖文並茂,思維開闊,信手拈來,冷峻犀利,堪稱世界美食學的拓荒之作、美食文化書的巔峰之作。








詳細資料

誠品26碼 /2681285396002
ISBN 13 /9789865755508
ISBN 10 /9865755505
EAN /9789865755508

頁數248
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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