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義大利百年家族十大經典食材錄

義大利百年家族十大經典食材錄


作者  /  黃筱雯

繪者/攝影者  /  Anthony Gaudun/ 攝影

出版社 / 飛鳥季社

出版日期 / 2015/04/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


義大利百年家族十大經典食材錄 其它優惠/消息


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內容簡介

◎ 義大利二星米其林主廚Marco Sacco專文推薦:
「十小時、十天,抑或十年!你與義大利的淵源有多深、經歷有多久?這本書是感受義大利生活型態的最佳途徑。十種食材、十個家族、十個故事,帶領著你進入義大利的飲食文化與家族傳統。十次,我重複地送給筱雯『Brava』二字。努力的她,完成此書,讓讀者如同擁有最佳護照般,看見義大利最真實的一面。我,在我的餐廳等著你,歡迎你來義大利!」  

◎ 作者黃筱雯親自走訪十個義大利百年家族,深入探尋每個家族用心、用熱情所製造的經典食材,如頂級處女初榨橄欖油、25年傳統型巴薩米克醋、杜蘭小麥麵粉、手工螺旋義大利麵、世界冠軍白松露⋯⋯等。帶領讀者真正進入義大利美食的真實世界,從一篇篇與百年家族傳人近距離的訪談故事中,感受這些達人用盡一生心血,只為生產出優良食材的職人精神。

◎ 以義大利二星米其林主廚Marco Sacco的推薦序作為華麗開場,透過十篇義大利經典食材探尋故事,帶您一探百年家族傳人的用心經營故事。並收錄30個最受用的食材小知識,帶您深入認識義大利家庭常用食材,學會跟最懂吃的義大利人一樣內行!









詳細資料

誠品26碼 /2681003939009
ISBN 13 /9789868951747
ISBN 10 /9868951747
EAN /9789868951747

頁數144
開數25K
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體
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