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巷仔口的農藝復興! 社區協力農業, 開創以農為本的美好生活

巷仔口的農藝復興! 社區協力農業, 開創以農為本的美好生活
Community Supported Agriculture: Revival of Taiwan Rural and Our Table


作者  /  蔡培慧/ 台灣農村陣線/ 香港社區夥伴/ 等

出版社 / 果力文化

出版日期 / 2015/07/09

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


巷仔口的農藝復興! 社區協力農業, 開創以農為本的美好生活 其它優惠/消息


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內容簡介

◎第一本全面涵蓋台灣、香港中國案例的飲食新生活革命之書
◎提供讀者取得安全食物的行動指南
◎建立在地的食物夥伴關係,7種具體實踐方式

社區協力農業
建立小而美、在地的食物夥伴關係
解決食安問題,打造健康的食物生態系
讓我們每日的餐桌
更美味也更永續!

面對工業化食物生產模式所造成的環境破壞與食安危機,以及基改風險、氣候變遷、國際糧價上漲等日益嚴峻的挑戰,我們的一餐一食充滿了不確定的風險!面對危機,我們可以主動出擊,以行動守護餐桌,打造健康永續的食物生態系!

●社區協力農業,合作找幸福
社區協力農業(CSA,Community Supported Agriculture)是一股世界性的風潮,鼓勵食物的生產者、消費者攜手建立「在地的食物夥伴關係」,兩方共享豐收、共擔風險、相互提攜,其基本精神,就在於「合作找幸福」:

──在食物的生產端(agriculture):鼓勵農人採取友善土地的耕作,食物的生產和獲取體現了更多人與自然萬物和諧共生的關係;

──在食物的消費端(community):人們透過社區配菜、共同採購、認養契作等固定支持(support)方式,協助農人更有計畫地生產、降低進入市場的風險;也可積極參與協助農事,進一步認識農耕的生態與生產過程。

社區協力農業,透過產銷間的正向支持與循環,建立城鄉之間、產銷關係的友善連結,鼓勵更多友善小農、家庭農場、地方生產組合、歸農青年們為我們生產健康食物、照顧土地,進一步維繫了農業、農村、城鄉的活絡生機!

以宜蘭穀東俱樂部賴青松為例,「農伕青松」在地耕耘十年有成,進而引介年輕新農入鄉,倡議「半農興村」、舉辦「農藝復興研究所」,創造以「農」為中心的活潑生活樣貌。

不僅在台灣,包括香港與中國,近年也紛紛出現一波又一波新的支農、返農、援農風潮,開創出許多社區協力農業的積極模式,人們合作找幸福、連結產地與餐桌,積極打造「身土不二」「以農為本」「農藝復興」的支持系統。

●餐桌上的革命:安心食物的行動指南,7種具體實踐方式
本書指出,社區協力農業發揮「提攜」的精神,從「社群」這樣的小單位展開改變,用食物重新連結生產端與消費端、連結人與土地的感情;只要捲起袖子、親近農田、好好務農、好好吃飯,我們每天的飲食選擇,就可以深刻地改變生活、生存、生態與生命;消費者也能以「共同購買」集結有共識的消費力,支持小農生產體系、建構自給自足的微型經濟,成就共好的社會。

本書分析兩岸三地社區協力農業的趨勢,涵蓋「生產型」、「體驗學習&食農教育型」、「共同購買型」、「農會/產銷合作型」、「社群支持型」、「原民部落型」、「市集&生產聚落型」7 種具體實踐方式,介紹背後的動人故事與實用的行動指南。讓我們一餐一食的選擇,可以更健康、更美味也更永續!
這是一場從餐桌、社區、巷仔口發起的美好革命,你我都可以參與其中!

愛的料理,農的力量,讓我們用吃改變世界!







詳細資料

誠品26碼 /2681093977004
ISBN 13 /9789869141550
ISBN 10 /9869141552
EAN /9789869141550

頁數208
尺寸17X23CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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