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韓國味道散步手帖: 挑動韓國人味蕾的傳統國民飲食33味, 邂逅真正的韓食文化

韓國味道散步手帖: 挑動韓國人味蕾的傳統國民飲食33味, 邂逅真正的韓食文化
食べる旅韓国むかしの味


作者  /  平松洋子

繪者/攝影者  /  日置武晴/ Lee ChungMin (BAOBOB)/ 菅野健兒/ 攝影

譯者  /  黃友玫

出版社 / 日出出版

出版日期 / 2015/07/09

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


韓國味道散步手帖: 挑動韓國人味蕾的傳統國民飲食33味, 邂逅真正的韓食文化 其它優惠/消息


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內容簡介

隨書附有首爾地圖、韓國全境地圖及店家資訊,可供旅遊時隨身攜帶、循街覓鋪。趁這些觸動人心的古早美味尚未消逝,現在就帶著珍惜的心去品嘗吧!

市場 × 巷弄 × 真.韓國味道
「真誠直接、奪人心魄的韓國料理真味,正是潛藏在傳統美味裡!」
飲食生活作家平松洋子前後花了三十年時間,在韓國境內不斷旅行,
用身心去感受韓國傳統味覺的靈魂,尋訪至今仍堅持手作滋味的店家,
用味蕾堆疊出一個國度的人文歷史記憶。


◎無可取代的美味,原來是取自豐饒大自然和親自手作的滋味!知名生活品味家平松洋子,深入韓國各地,尋找韓國美食的靈魂,貫串歷史與人文,貧民、貴族、儒生世家滋味一概蒐訪,城市首爾與淳樸小鎮都沒錯過,韓國料理人與飲食的精髓盡在其中。

◎平松洋子的文字,如羽毛一般輕柔溫暖,透過她的雙眼,帶著讀者看見用雙手的勁道揉麵、拌菜、握豆腐,親自種植了野菜、漆樹,讓人想起奶奶佈滿皺紋的雙手,也是那樣溫暖熟悉又充滿故事。


● 首爾──邂逅傳統美味之旅
十八道店主人堅持的好味道,藏身在繁華首爾都市裡。平松洋子在首爾的喧囂中,一個一個找出無法取代的珍貴味道。深入市場與巷弄,將看見料理人數十年守護的味道,正綻放傳統庶民飲食最精采和動人的光輝。

● 韓國境內──尋找傳統美味,往北又往南
十五道手作傳統古早味料理,有著牽動人心的細膩美味。即使時代變遷,韓國料理人仍相信雙手的力量。透過味覺,也透過對製作過程的觀察,平松洋子瞭解了朝鮮半島的氣候風土、民族歷史、醫食同源等許多豐盛智慧。









詳細資料

誠品26碼 /2681093975000
ISBN 13 /9789869144483
ISBN 10 /9869144489
EAN /9789869144483

頁數144
尺寸17X22CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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