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談瓜論果

談瓜論果


作者  /  薛理勇

出版社 / 龍圖騰文化事業有限公司

出版日期 / 2013/11/13

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 無庫存


談瓜論果 其它優惠/消息


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內容簡介

瓜和果都是植物的果實,是常見的食品,而從瓜、果衍生出來的典故、故事、傳說,則可歸為文化。

本書不是食譜,所以不會告訴讀者怎麼烹煮瓜、果。本書的價值是在將瓜、果的故事娓娓道來,讓讀者在日常生活中享受瓜果美味的同時,可以增進讀者的文化知識。

有的瓜可以食用,有的瓜不宜或不能食用。可食用的瓜根據食用方式可以分作水果類的甜瓜和蔬果類的菜瓜。甜瓜一般在水果店供應,菜瓜大多在菜市場供應。

「果」大多指木本植物的果實,一般由外果皮、中果皮、核、仁組成。有的外果皮很薄,中果皮很厚,水分足甜,食用部分是中果皮,稱之「水果」;有的中果皮呈漿狀,可以稱之「漿果」;有的果子外果皮呈硬質帶毛狀,而中果皮很薄,核堅硬而大,食用部分是種子,即核裡面的仁則稱之「堅果」。

藉由作者的仔細分析,讓讀者能透過本書去瞭解到日常生活中所食用的瓜果其起源及構造。







詳細資料

誠品26碼 /2680826550002
ISBN 13 /9789865850159
ISBN 10 /986585015X
EAN /9789865850159

頁數290
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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