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頂尖烘焙: 德國米其林名廚教你做出餐廳級夢幻甜點

頂尖烘焙: 德國米其林名廚教你做出餐廳級夢幻甜點
Bake to Impress


作者  /  克里斯蒂安.胡姆斯 Christian Hümbs

譯者  /  黃令璧

出版社 / 大石國際文化有限公司

出版日期 / 2017/12/11

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$800

售價 / 79折, NT$ 632

※ 有庫存可銷售


頂尖烘焙: 德國米其林名廚教你做出餐廳級夢幻甜點 其它優惠/消息


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內容簡介

英國亞馬遜網路書店讀者五顆星好評
餐廳級夢幻甜點,在家也能華麗上桌


◎德國「2014年度糕點師」克里斯蒂安‧胡姆斯的創意結晶--經典食譜玩出新變化
◎作者精選100種精緻糕點的烘焙食譜
◎烘焙行家獨門提點製作訣竅與食材選擇技巧

身兼德國米其林星級餐廳糕點師,與電視烘焙比賽節目評審的克里斯蒂安‧胡姆斯,集精巧、質感與美味於一書,在「家常甜點」、「世界各地經典甜點」、「罕見特殊的甜點」、「職人級派對甜點」這四大類食譜中,提點讀者該如何選擇有品質的烘焙食材、怎麼成功做出細膩的蛋糕裝飾,若你喜歡,作者也大方分享為成品外觀加分的額外訣竅,在家就能輕鬆成就頂尖烘焙。

本書介紹逾100道烘焙食譜,要教讀者做出不止美味、更兼顧美觀的烘焙成品。無論是融會東西方口味的抹茶馬卡龍、用多種熱帶水果做成的夏日風情馬芬,或是多汁誘人的經典蘭姆巴巴,多道餐廳常見的精緻西點,本書作者都會獨門傳授烘焙祕訣與裝飾技巧--做出餐廳級夢幻西點不再是奢望。







詳細資料

誠品26碼 /2681527756007
ISBN 13 /9789869537797
ISBN 10 /9869537790
EAN /9789869537797

頁數224
尺寸20X25CM
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


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