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乾杯下酒菜: 小酌.饗樂必備66道大廚手路菜X人氣餐館

乾杯下酒菜: 小酌.饗樂必備66道大廚手路菜X人氣餐館


作者  /  王祥富

譯者  /  許妍飛

出版社 / 開企有限公司

出版日期 / 2011/01/19

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 79折, NT$ 253

※ 無庫存


乾杯下酒菜: 小酌.饗樂必備66道大廚手路菜X人氣餐館 其它優惠/消息


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內容簡介

66道大廚手路菜私授 × 大廚推薦必去人氣餐廳,立即學馬上會,你可以是廚師也是美食達人!!

廚師的舌頭不斷地探索美味的極緻,為了讓美味的體驗忠實地呈現,
曾經遊歷異國的廚房帶來各地不同美味傳承的秘訣。

再沒有人像阿富師這麼會說故事,每道下酒菜都有設定的歡樂場景,從食材軼事到簡單步驟料理上桌,
每一道菜都有他視為「苦修行」的料理筆記,讓不曾下廚的人也能輕鬆上手。如果翻開書,聞到四溢的菜香,
迫不及待想跟三五好友酒聚,阿富師獨家推薦必去喝一攤的人氣餐廳,讓你不漏氣絕對盡興,一攤接一攤。

100%盡興的饗樂主義,中、日、西式下酒菜陪你乾杯、小酌最「Marriage」的餐酒速搭,人人都可以DIY,
在家就像是居酒屋、熱炒攤、氣氛餐廳、小酒館,精選適合飲酒作樂的66道大廚手路菜,
並針對嚐鮮的口味Marrige清酒、梅酒、啤酒、紅酒等等,以餐為主,酒為輔,來速搭各式對味的酒類。

餐與酒的搭配,不外乎要對食物和酒有充分的認識,尤其針對各種食材特性、烹調,
法國人將食物與酒的搭配稱之為婚姻「Marriage」,正是形容那美好的搭配不只是相輔相成,
更是能夠將美味提升到另外一個境界,產生更好的結果。在家做,出去吃!!








詳細資料

誠品26碼 /2680553684001
ISBN 13 /9789868691803
ISBN 10 /986869180X
EAN /9789868691803

頁數224
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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