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餐桌上的點點滴滴.秋冬篇

餐桌上的點點滴滴.秋冬篇
チクタク食卓 下


作者  /  高山直美 高山なおみ

譯者  /  貓兒

出版社 / 一起來出版

出版日期 / 2013/12/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 79折, NT$ 284

※ 無庫存


餐桌上的點點滴滴.秋冬篇 其它優惠/消息


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內容簡介

雖然每天的生活一模樣,
但冬天能吃這樣的家庭料理,
就覺得很幸福!

日本知名料理研究家高山直美親筆記錄從秋天到冬天,每天的家庭料理日記。
將做了覺得好吃的料理,寫成簡單的食譜記錄下來。


讀的時候很開心,忍不住想動手做做看,
就是這樣的餐食日記。
很日常的,充滿餘味的料理食集。

高山直美,一位眾多日本女性心目中嚮往的料理研究家。出身於東京吉祥寺知名異國料理餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚的她,對於食材的瞭解非常透徹,善於發揮食材最自然的原味;經常走訪世界各地體驗當地生活與食材,將異國料理的元素帶進日常飲食,展現她獨特的個人味蕾。曾於NHK知名料理節目〈今日料理〉中示範教學,奠定她在日本女性心目中無可動搖的地位。爾後以散文作家身分不斷發展,寫旅遊,寫生活,也寫料理。讀她的文字,就像品味她的料理,原味而不造作,平實中感受到她對生活與料理的熱情。

這本書可說是高山直美持續創作、最受歡迎的料理散文《餐食日記》(至今已出版12集)的圖文版,書中有她親手拍的照片以及插畫,還有一些料理的小撇步,以及如何製作日本傳統年菜,例如松前漬、鯡魚卵、黑豆、年糕湯等等的詳細步驟。除了每日的餐桌食記,高山直美也記錄了每一天的氣候、季節變化,和她每日的生活,包括工作、旅行、上市場買菜,甚至宿醉、發懶等日常小事,文字閒淡具詩意,有著淺淺的寂靜與生活感。

「我的母親因為在外頭工作,幾乎沒做過什麼需要花時間精力製作的菜色,卻經常從工作場所的圖書室,帶一些過期的女性雜誌回來。小時候的我,怎麼也看不厭,尤其是料理的內容,我想像著那些菜在嘴裡是什麼滋味。到了國中時,不僅看,也學著做便當、挑戰甜點或麵包。這時,我建構了一個長大後自家餐桌也當如是的美夢。

我想,每個人都有屬於自己的每日生活,也都有各自的家人。也有脫離雙親羽翼,獨自努力生活的人吧。請您將這本書,當作是翻開餐食日曆般隨心閱讀。不管是餐桌上的一道菜,或者是味噌湯裡的配料,在需要的時刻,如果這本書能為您帶來些許幫助,我將十分開心。」
──高山直美







詳細資料

誠品26碼 /2680830474004
ISBN 13 /9789868979437
ISBN 10 /9868979439
EAN /9789868979437

頁數332
尺寸15X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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