首頁中文書生活飲食生活 〉相約私房美味: 嚴選城市近郊預約制風格餐廳, 探訪隱身山海鄉間的美味食堂
商品訊息
作者書籍
相約私房美味: 嚴選城市近郊預約制風格餐廳, 探訪隱身山海鄉間的美味食堂

相約私房美味: 嚴選城市近郊預約制風格餐廳, 探訪隱身山海鄉間的美味食堂


作者  /  施穎瑩

出版社 / 一起來出版

出版日期 / 2013/02/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 79折, NT$ 284

※ 無庫存


相約私房美味: 嚴選城市近郊預約制風格餐廳, 探訪隱身山海鄉間的美味食堂 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

探訪台灣好食、好景、好空間!

繼《預約私房美味》後,
飲食作家施穎瑩 再度和你相約,
深入山海鄉間,探訪只有內行人才知道的郊野食堂。


《GQ》雜誌國際中文版,人氣專欄集結。2013年最讓人流口水的美食導航書!

由知名美食作家施穎瑩帶路,走進位於城市近郊、山野海灣、田園魚寮、私宅巷弄的24間隱藏版郊野食堂。從經營者的飲食理念、食材的尋找和選擇、料理風格到空間規劃、為何捨棄繁華市區選擇山野設店,皆有細膩而深入的介紹。藉由美食引路,療癒食客的視覺、味覺和心靈。


聽故事

深入花蓮豐濱的阿美部落,聽原住民料理天才,如何把山林當自家菜園,大海當廚房冰箱的山海冒險。
坐在外雙溪畔的玻璃屋裡,看服務生滑動著最新款的iPAD點餐,述說主廚如何用雙腳走遍全台、找尋在地食材的故事。
望著雙連埤的遠山倒影,圍坐在炊煙裊裊升起的柴火邊,和深山裡的樵夫主廚分享森活體驗與慢食的感動。


吃美食

坐在田中央的現代版魚寮裡,漁村男孩出身的主廚端出一道道頂級的魚鮮料理,簡單不做作的在地呈現,讓人找回食的本質。
一個主廚的魅力能有多大?可以大到他去哪,食客就追著跟到哪。正統日本料理出身的廚師長,以嚴謹的日式精神重新詮釋廣式料理,即使店開在後山,都能讓食客追到山上,為的就是想要吃他精湛的手藝。


遊風景

在兩千多坪的香草園中,一邊吃著養生的創意香草料理,一邊嗅聞著滿室香草芬芳,讓視覺與味覺同時進行一場香氛洗滌。
合歡山谷下,一處開吉普車才能抵達的巧克力莊園,看巧克力如何與大自然完美結合,撞擊出美味火花!
在金門的百年洋樓裡吃鐵板燒,從頂級食材、料理、桌椅到戶外空間,感受舊時光的絕代風華。



本書特色:
嚴選城市近郊的預約制風格餐廳,為你帶路隱身山海鄉間的美味食堂。
藉由美食引路,挖掘主廚與經營者背後最深刻動人的待客情意。
從食材、菜色發想到空間設計、全方位療癒食客的五感身心。







詳細資料

誠品26碼 /2680753233009
ISBN 13 /9789868875364
ISBN 10 /9868875366
EAN /9789868875364

頁數200
尺寸19X25CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


飲食生活產品推薦

勃根地葡萄酒 (2版)

Sylvain Pitiot (畢第歐)/ Jean-Charles Servant (賽赫馮)

NT$1,000

85折, NT$850




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品