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呷菜

呷菜


作者  /  Winnie (張瑋玲)/ 主廚; 林怡秀/ 採訪撰文

出版社 / 本事文化股份有限公司

出版日期 / 2013/04/30

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 此商品需向門市調貨,備齊後出貨



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內容簡介

『呷菜』不等於『啃草』

《回家吃自己》第二擊!
酷媽Winnie邀你回家《呷菜》吃蔬食

雖說蔬食健康,
但常覺得滋味不夠,花樣少又單調,
天天餐桌上總是那幾道,誰受得了?

別以為料理中去掉肉就是蔬食,
真正的蔬食,本來就是無肉料理,不加肉才好吃!

《回家吃自己》主廚Winnie再次大展身手,
結合專業廚藝與獨門巧思,大大顛覆你對蔬食的刻板印象。
運用各種烹調技法保留食材的自然鮮甜,
搭配各國料理特色與醬料,端出一道道滋味豐富、香氣濃郁,
連食肉控也大呼過癮的蔬食料理,
讓你與家人樂於每天回家呷菜吃自己!

‧傳授訣竅輕鬆做菜~
細說蔬食烹飪法,熟練紮實基本功。


菜料理不同於肉料理,
針對蔬食的煎、炒、煮、炸、燉、醃、烘、烤⋯⋯
Winnie開出11個篇章,陪你把基本功練到位,
再用57道菜變化出各種讓人垂涎三尺、感動腸胃的好料!
包含各種蔬食醬料、小點、沙拉、配菜、主菜、主食,
外加Winnie私傳最厲害的百變菜單、美味撇步,
從此你的呷菜餐桌必定多采多「滋」。

‧就是要好吃~
融會各國傳統料理,創意蔬食菜單。


Winnie不僅擁有深厚的中菜家底,還有西菜的學院訓練。
教你精準掌握食材,選擇適合的烹飪方式,
將四季的尋常菜料理得有聲有色,
無論清爽、豐腴、酥脆、滑嫩、香甜、小辣……
保證讓你做出連食肉控也擋不住的好吃蔬食餐。







詳細資料

誠品26碼 /2680773664005
ISBN 13 /9789866118555
ISBN 10 /986611855X
EAN /9789866118555

頁數192
尺寸17X23CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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