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回家吃自己: 酷媽Winnie從小點到大菜的百變食譜

回家吃自己: 酷媽Winnie從小點到大菜的百變食譜


作者  /  Winnie (張瑋玲); 林怡秀/ 採訪撰文

出版社 / 本事文化股份有限公司

出版日期 / 2011/11/02

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


回家吃自己: 酷媽Winnie從小點到大菜的百變食譜 其它優惠/消息


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內容簡介

上班時是加州烹飪學院的老師,回家變身熱愛烹煮好主婦。
酷媽Winnie教你輕鬆做大菜!

從基本功練出十八般廚藝
10個主題食譜,82道主菜,每道再加1 ~ 3種巧思變化,
Winnie的食譜超簡單卻超好吃!
讓你回家做菜日日有新招,時時變花樣,
在家享受與親友的幸福食光!

《回家吃自己》是一種難以追求的烹飪夢想和生活態度,
冏在自己煮不來、膩在每天吃老梗、累在煮完只剩半條命、老公卻翹二郎腿;
悲慘的還有想請朋友來作客,卻不敢面對一桌杯盤狼藉。
酷媽Winnie用作菜玩遊戲,讓你樂於每天「回家吃自己」。

大學念的是經濟、美術雙學位,兼修人類學,康乃爾大學服務業管理學院碩士。
曾擔任美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚,
先天的味覺基因加上後天靈活的管理學頭腦,巧妙地將豪華大菜化繁為簡。

《回家吃自己》設計了10個主題食譜,82道美味,包含如何依著情境、季節來設計菜單,怎麼樣省時省力烹飪,無論經典名廚大菜,或是傳統家常料理,全都變得異常簡單!

本書食譜外觀豪邁、內裡滋味細緻,透過Winnie,從基本功到活用守則,用二十多年來對烹飪累積的專業,與傾囊相授美味MEMO的巧變花樣,讓做菜成為廚房創意遊戲,也是凝聚愛心於味蕾的浪漫揮灑。

《回家吃自己》不只提供步驟教學,酷媽Winnie教你如何輕鬆做料理之外,更想傳遞的是洋溢熱情與愛的烹飪心法。

好食譜,不僅要滿足味蕾,
更要讓餐桌上的家人和朋友,幸福滿溢。

本書特色
◎先天優良─台北榮星川菜餐廳打造好底子:她的視覺與味覺能交互相融,產生一種天才式的直覺;初識的香料、食材,也能瞬間在大腦轉化成味蕾的記憶。這一切都歸功爸爸媽媽白手起家的創業門號、赫赫有名的「榮星川菜餐廳」。

◎後天精進─烹飪名校養成的百變創意:就讀加州烹飪學院時,老師喜歡這樣考試:隨意取出幾樣食材,要學生一個小時內做出幾道菜。這個讓同學們驚慌的考試,Winnie卻總是輕鬆過關,她說:料理就像變魔術、玩家家,創意永遠用不完。

◎10個實用主題:不管異國料理或者吃巧吃飽的省事料理,一戶一菜好食光或者利用賣場半成品迅速完成一桌好菜,本書針對現代都會主婦的10種主題,滿足各種狀況的需求。

◎82道美味:每道食譜均有「美味MEMO」提醒,也有創意的「巧變花樣」。只要融會貫通,你絕對也可以成為百變主廚。

◎嚴謹的食譜測試:出書前期,經由8人媽媽(主婦)小組,歷經兩個月的食譜測試,在沒有任何攝影圖片參考下,一樣做出美味好看的料理!經事實證明:本食譜作法簡單易懂,書寫詳細貼心,不必擔心無所適從,這是好讀,也能如法炮製的友善食譜。

◎便利的廚房管理:建立一個好用的廚房是你愛做菜的第一步!擅長管理的Winnie,將省時省事、安全又有效率的廚房管理清楚羅列,做菜變得輕鬆又有趣。

◎對料理的愛源自對家人、朋友的愛:甘願放下高薪職務,天天「回家吃自己」,投身廚房、料理的酷媽咪Winnie,餐餐為老公孩子變出新花樣、也熱愛在家宴客,Super主婦Winnie不管是對深愛的家人,或者對朋友的熱情付出,都從餐桌上展現,藉由料理表達。







詳細資料

誠品26碼 /2680635215000
ISBN 13 /9789866118173
ISBN 10 /9866118177
EAN /9789866118173

頁數288
尺寸17X23CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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