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鼎鼐文明: 古代飲食史

鼎鼐文明: 古代飲食史


作者  /  王明珂

出版社 / 財團法人中華飲食文化基金會

出版日期 / 2009/10/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 無庫存


鼎鼐文明: 古代飲食史 其它優惠/消息


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內容簡介

人類飲食行為遠較其他動物來得複雜。在中國這樣的古老文明之域,人類千萬年來飲於斯、食於斯,因此其飲食文化豐富、多元,且有延續、有變化--這應是全世界由飲食入手了解人類文明發展、社會文化變遷最適宜的一個地區。

中國飲食自春秋戰國以來,一直有「八珍」之說,這是統治權貴在飲食上追求精美珍稀的極至表現,從「周代八珍」到「行廚八珍」、「元末八珍」可看出中國飲食文化兩千多年來的變化。若八珍所表現的是權貴在飲食上的無饜與誇耀,豆腐則代表士人飲食所講究的樸實與內涵深蘊。這本文集中的文章可說是藉由「飲食」略述了整個中國的歷史;不只是飲食史,而是中國整體的社會經濟與文化歷史。







詳細資料

誠品26碼 /2680515440003
ISBN 13 /9789866325052
ISBN 10 /9866325059
EAN /9789866325052

頁數296
尺寸21X15CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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