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一次學會123道異國料理

一次學會123道異國料理
絶対おいしい! はじめての楽しい料理


作者  /  檢見崎聰美 検見崎聡美

譯者  /  賴惠鈴

出版社 / 楓葉社文化事業有限公司

出版日期 / 2012/10/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


一次學會123道異國料理 其它優惠/消息


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內容簡介

新手廚師不擔心,第一次就讓你端出佳餚珍饈;老手主婦(夫)們不煩惱,在家做異國料理輕鬆上手~  「請再作給我吃!」是每個下廚過的人都想聽到的一句話,但要怎麼樣才能做出令人讚不絕口的料理?以及要怎麼樣才能煮出一桌既家常、又有異國風味的美食料理呢?  工欲善其事,必先利其器!新手廚師必須先知道的事情:從鍋碗瓢盆、調味料、計量器開始,再教你如何分辨水量、火候、油炸的溫度,如何熬煮高湯、切菜、去澀、汆燙,紮實打好基本功。  接著從十大招牌菜開始,以附照片的方式詳細的介紹烹調的步驟,並鉅細靡遺的說明前置作業、加熱時間、火力大小,餐點內容網羅了中、西、日式、義大利菜、以及各種小菜的作法,最後更提供了食材備料的基本知識。無論國籍、無論各種口味喜好,更無論是新手或老手,實用度最高的料理食譜!







詳細資料

誠品26碼 /2680723375005
ISBN 13 /9789866033384
ISBN 10 /9866033384
EAN /9789866033384

頁數159
尺寸24X17CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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