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這樣吃能補腎

這樣吃能補腎


作者  /  柴瑞震

出版社 / 金塊文化事業有限公司

出版日期 / 2015/06/25

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


這樣吃能補腎 其它優惠/消息


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內容簡介

全彩:彩色印刷,版面美觀,食材辨識度高!

專業:作者為著名中醫藥學者、主任醫師,世界傳統衛生組織(WTHO)內科專業委員會副主任專家委員,對於養腎、補腎研究及臨床經驗豐富。

詳細:介紹上百種養腎食材,包括補腎說法、營養功效、食用建議、補腎指南;所附食譜簡單易操作,亦兼顧美味,讀者可輕易上手,輕鬆照顧自己及家人的健康。

實用:除了介紹補腎的知識、食材、藥材,並給出對症食療的養生菜品,還羅列了簡單的補腎運動及穴位養腎法,讓補腎養生可以收到事半功倍的效果。

科技:結合QR Code教學影片,讓傳統紙媒與數位媒體巧妙結合,每道養生菜皆配有專用QR Code,拿起手機掃一掃,教學影片同步學。

會說話的食療書
結合QR Code食譜教學,拿起手機掃一掃,養生菜輕鬆學
腎為「先天之本」。腎足則人體健康、延年益壽;腎虛,則百病叢生、短命早衰。

本書通過對腎臟養生知識的介紹,讓讀者瞭解自己是否有腎虛的症狀,需不需要補腎,應該怎麼補腎。並介紹了補腎的食材、藥材,讓您通過「吃」的方法調補腎臟,並針對腎虛引發的相應病症,如失眠、便秘、脫髮、記憶力減退、更年期綜合症等,給出對症食療的養生菜品,讓讀者吃出健康。另因應部分人群的需要,也羅列了簡單的補腎運動及穴位養腎法,讓補腎養生可以收到事半功倍的效果。
  
依照傳統中醫整體觀念、辨證論治的原則,結合現代營養學觀點,介紹獨具補腎特色的日常食材,配合教學影片,一步步教您如何利用這些食材來食養補腎。

◎腎為「先天之本」,作強之官有「四主」
中醫認為腎是人體最重要的臟器,是機體生命活力的源泉,貯藏著稟受父母之精和繁衍下一代之精,故稱腎為「先天之本」。從中醫角度看腎的功能主要是四點:主藏精、主納氣、主骨骼生長、主水液代謝。

主精之藏,搭建良好的存儲系統
    
人的日常工作和生活這些生命活動,都會消耗人體內的生命基本物質,所以要不斷補充生命物質。而補充進來的物質需要藏起來,以維持我們生命活動的需要,這些物質就藏在腎中。所藏的物質最重要的就是精氣。精分為先天之精和後天之精。腎主要是藏先天的精氣。腎還主管一個人的生殖之精,是主生殖能力和生育能力的,腎氣的強盛可以決定生殖能力的強弱。

主氣之納,一呼一吸與腎相關
氣就能被藏住,在人體需要時可以提供的物質就越多,人體健康自然就越有保障。反之,如果腎「藏」的功能較弱或出了問題,氣自然就不能很好地被藏到腎之中。

主骨之生,滋養骨骼還靠腎精
人體骨骼的生長與骨髓有關,骨骼的營養來源於骨髓,而骨髓是由腎精所化生的。所以腎精充足,骨髓才會充足,骨骼的營養才會充足,骨骼才會強壯。

主水之謝,掌控全身水液代謝
水液代謝產生的濁液(廢水)通過三焦水道下輸於腎或膀胱,在腎氣的蒸化作用下分為清濁。清者會被吸收,由脾氣的轉輸作用通過三焦水道上騰於肺,重新參與水液代謝;濁者化為尿液,在腎與膀胱之氣的推動作用下排出體外。只有腎陰腎陽協調平衡,腎氣的蒸化和推動作用發揮正常,輸於腎或膀胱的水液才能升清降濁,化生尿液和排泄尿液。

◎警惕腎虛,這十類人要格外小心
中醫認為,腎虛多為積勞成疾,要加以重視。一般來說,男人40歲以後,女人35歲以後,都會或多或少地出現腎虛問題。而隨著社會生活不斷進步,人們的物質生活日益豐富,生活方式多種多樣,使腎虛人群發生了一些變化,以下這十類人尤其要注意。
1.40歲後的男性
2.35歲後的女性
3.經常熬夜者
4.精神長期緊張者
5.常抽煙酗酒者
6.久坐不動者
7.性生活頻繁者
8.先天不足者
9.老年人
10.久病之人

《黑米》
藥食兼用、陰陽雙補之品
【每日適宜用量】50~100克。
【營養成分】含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。

補腎說法:黑米是一種藥食兼用的大米,屬於糯米類,外表紫黑,營養豐富,有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。古醫書記載黑米有「滋陰補腎,健身暖胃,明目活血」、「滑濕益精、補肺緩筋」等功效,可入藥入膳,對腎虛白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴療效尤佳。

營養功效:黑米營養豐富,除具有補腎作用外,還具有補血的功效,尤其適合孕婦、產婦補血之用,故也被稱為「月米」、「補血米」。黑米中的膳食纖維含量高,澱粉消化速度慢,因此吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖劇烈波動,是適合糖尿病患者的健康食品。另外,黑米中所含黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和出血,對於心腦血管具有保護作用。

食用建議:黑米米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛,不僅大多數招牌營養素不能溶出,而且多食後易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。優質的黑米要求粒大飽滿、黏性強、富有光澤,取幾粒黑米品嘗,優質黑米味甜,沒有異味。

黑米這樣吃:人參紅豆黑米羹
原料:熟黑米60克,熟紅豆50克,人參3克
調料:冰糖30克
製作:
1.將洗淨的人參切片。
2.鍋中倒入約900毫升清水燒開,將煮熟的紅豆、黑米倒入鍋中,把處理好的人參倒入鍋中,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,轉小火煮約40分鐘至食材熟爛。
3.將冰糖倒入鍋中,輕攪片刻,煮至冰糖完全溶化即可。

專家點評:有益氣補血、益胃生津、健脾祛濕的功效,適合腎虛患者食用。











詳細資料

誠品26碼 /2681080163007
ISBN 13 /9789869158329
ISBN 10 /9869158323
EAN /9789869158329

頁數240
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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