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商品訊息
作者書籍

5分鐘手感麵包: 100種麵包食譜, 打造超簡單超美味的幸福滋味
Healthy Bread in 5 Minutes a Day


作者  /  傑夫.赫茨伯格/ 柔伊.弗朗索瓦 Jeff Hertzberg/ Zoë François

譯者  /  鍾尚熹/譯

出版社 / 智園出版有限公司

出版日期 / 2012/04/12

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 79折, NT$ 284

※ 無庫存


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內容簡介

從麵糰到麵包的感動
知名烘焙老師 孟兆慶專業推薦
這是一本「快速又簡便」的動手做麵包的書,並以現代人「健康飲食」為訴求,只要你按著書內食譜做麵包,即使常吃麵包,也不會發胖。書中以簡便的方式製作麵糰,讓麵包「皮脆內軟」。
私房「懶人技法」,強調裝麵糰的容器不用清洗,即可放入新麵糰,而沾黏在容器內的舊麵糰即成「麵種」,讓新麵糰呈現更好風味。這種「老麵循環法」,既省時方便,也很符合「5分鐘做麵包」的美意。將「5分鐘」和「手感麵包」劃上等號,十足呈現「做麵包、吃麵包」是件輕鬆又幸福的事。
徹底將麵包製程輕鬆化,100道懶人技法,鉅細靡遺的內容,絕對會讓讀者輕鬆上手。完全以DIY為出發點,除了內含各式各樣麵包食譜外,也看到作者每天實踐的「麵包生活」。從精闢分析食材開始,到實作的經驗分享,既生動又實用。







詳細資料

誠品26碼 /2680675551007
ISBN 13 /9789866126215
ISBN 10 /9866126218
EAN /9789866126215

頁數288
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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