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甜蜜果食: Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方

甜蜜果食: Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方


作者  /  鍾莉婷 Sammi

出版社 / 幸福文化

出版日期 / 2013/08/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 79折, NT$ 300

※ 有庫存可銷售


甜蜜果食: Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方 其它優惠/消息


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內容簡介

● 法國藍帶廚藝的專業料理法,傳授最簡單、不容易失敗的甜點製作技巧。
● 精選世界各國水果甜點的完美配方與作者的創意美味配方。
● 市面上少見的水果點心食譜專書,顛覆水果一吃的印象。
● 全年常見的20水果,做成60種美味點心,隨時可做不受季節限制。
● 油炸、火烤、烘焙等多種作法,簡單易做;甜湯、薄餅、開胃菜等多種口感,滋味豐富。
● 喜歡吃水果和不喜歡吃水果的人都會愛上的點心食譜。
● 提升水果的食用價值與食用方法。

繼《Sammi的完美烘焙配方》後,水果甜點的完美配方裡,
包含來自全世界的食譜與故事,以及油炸、火烤、烘焙的多種美味。
          
每個人都有自己喜愛的水果滋味與記憶,這本水果甜點專書將帶給你更多地驚喜。

世界各國水果甜點的配方和故事,精彩呈現!   
‧添加諾曼第蘋果烈酒Calvado調味的法國家常甜點【諾曼第蘋果塔】。
‧秋冬蘋果豐收季節時,英國家家戶戶都會烘烤【蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾】。
‧盛產咖啡的巴西,發展出獨特的甜品吃法【巴西咖啡拌香蕉】。
‧在新加坡早市巴刹小攤裡延伸而來的【香蕉春捲】。
‧與傳統英國婚禮或節慶上飲用的奶油酒有關的【檸檬牛奶醬】。
‧一位名聲響亮的作曲家,竟然將【美國的華爾道夫沙拉】放進歌曲裡。 
‧想到西班牙冷湯發源地Málaga.區,就想到【葡萄冷湯】。
‧澳大利亞為了紀念知名的芭蕾舞者Pavlova,發明了【漿果蛋白霜】。

即使不喜愛水果的酸、澀、野味,也有最佳的料理方法與提美味的秘訣!
‧香蕉太熟,趕快做成【巴西風格香蕉咖啡優格】。
‧趁奇異果盛產的季節,把它買回家調味冰凍後,就是好吃的【奇異果冰棒】。
‧草莓太酸,加入調味料烹調,立刻變成可口的【焦糖紅酒醋開胃菜】。
‧不喜歡藍莓的野味,將它烘焙成【荷蘭鬆餅】,保證一口接一口。
‧鳳梨太酸澀時,烘烤過的【串烤鳳梨】,口感變得柔順又豐富。

20種四季水果以及60個世界水果甜點配方,對於愛吃水果的人來說,這些料理方法會讓你對水果懷抱更多的期待;對水果沒有特別偏愛的人,這些點心的滋味也會讓你感到開心。








詳細資料

誠品26碼 /2680797228009
ISBN 13 /9789868959125
ISBN 10 /9868959128
EAN /9789868959125

頁數280
尺寸19X25.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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