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極品握壽司: 美形. 美色與美味的極致藝術

極品握壽司: 美形. 美色與美味的極致藝術


作者  /  曹馥蘭/ 吳思瑩

繪者/攝影者  /  吳金石/ 攝影

出版社 / 幸福文化

出版日期 / 2011/06/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$299

售價 / 79折, NT$ 236

※ 有庫存可銷售


極品握壽司: 美形. 美色與美味的極致藝術 其它優惠/消息


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內容簡介

握壽司是一門高超藝術展演!魚片和醋飯間宛如穿上華服般的精緻美麗。

專業職人(大將)的絕技,細膩刀工與壓捏力度,如同欣賞一場華麗秀;獨家的冰花握壽司、60刀神技的軟絲握壽司、白肉之王的真鯛握壽司,還是鮪魚赤身漬、醋漬鯖花魚、水針等道地江戶前手法,每一口都是高級的享受,迷人滋味令人感到幸福滿點。

本書嚴選12家人氣名店80貫極品握壽司,有江戶前真味派「野壽司」、京都懷石禪風派「新都里」、超高技術刀工派「魚道生」,與時尚視覺派「雫」、立食吃海派「阿吉師」、歐陸洋食派「SO MISO」等等,華麗高尚的極品握壽司就等您來鑑賞品味!








詳細資料

誠品26碼 /2680582236004
ISBN 13 /9789868712218
ISBN 10 /9868712211
EAN /9789868712218

頁數160
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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