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暖食餐桌, 在我家: 110道中西日式料理簡單上桌, 今天也要好好吃飯!

暖食餐桌, 在我家: 110道中西日式料理簡單上桌, 今天也要好好吃飯!


作者  /  徐銘志

繪者/攝影者  /  徐銘志/ 攝影

出版社 / 有鹿文化事業有限公司

出版日期 / 2018/11/09

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$480

售價 / 79折, NT$ 379

※ 有庫存可銷售


暖食餐桌, 在我家: 110道中西日式料理簡單上桌, 今天也要好好吃飯! 其它優惠/消息


★★ 30篇好吃撇步大公開 X 110道中西式料理速上桌 ★★
★★ 自煮獨食、宴客招待,都超療癒 ★★

快快做,慢慢吃,
在餐桌上擁有源源不絕的珍視時光

米力、朱全斌、李昂、李清志、杜祖業、陳耀訓、許悔之、
張國立、番紅花、楊馥如、趙薇、蔡珠兒、韓良憶、謝哲青
──好吃推薦──
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內容簡介

◎30篇好吃撇步大公開 X 110道中西式料理速上桌
◎自煮獨食、宴客招待,都超療癒

快快做,慢慢吃,
在餐桌上擁有源源不絕的珍視時光

  

「一直期盼大家也能親手做起不費吹灰之力但又好吃的食物,也因此這次食譜書中,多半是烹調手法簡單,或利用工具達到省時省力的料理,即便沒有太多廚房經驗的人也能上手…快快做,慢慢吃。在餐桌上擁有源源不絕的珍視時光。Bon appétit!」
--徐銘志

資深媒體人、同時也是京都旅遊飲食達人的徐銘志(Eric),著迷於美好生活的Lifestyle多年,也將料理與季節的滋味實踐於日常。無論是自己獨食,或招待好友到家中餐聚,他發想呼應季節的菜色、酒水,到選擇合適的器皿,透過親手準備的一頓飯,表達最直接的關愛,家中餐桌陪著他記錄著生活中一幕幕的「好食光」。

徐銘志向京都大廚請教豆腐料理、向義大利品油師學習分辨好油壞油,把世界的味道帶上餐桌,書中不藏私30篇主題文書寫料理精神、分享優雅宴客的秘訣;大公開110道療癒身心的手作料理,那是每個人在家裡可以做出來,好看,美味,而且可以跟幾位知己或家人共同分享的菜餚。
好好吃飯的真義,不過是結束以後,發自內心的想要合掌,得到更多力氣處理生活裡的焦慮與流逝。今天,也要好好吃飯;完食以後,深深地感謝自己,多謝款待。

●大開本裝幀一目了然,升級PUR裝訂,攤開閱讀既方便,也能帶進廚房對照動手做
●全彩照片呈現美味料理,搭配Eric精心搭配的器皿,光視覺就引人饑腸轆轆大享受
●簡易食譜步驟一看就會,貼心Tips提點成敗關鍵,無論是新手老手不困難容易上手
●日式和風、上海老味、西式清爽、台式快炒,110道混搭不衝突,吃飽吃巧都美味

◎請跟Eric這樣做
●醃漬油封一大罐:跟著季節醃,封存美好滋味(漬蕗蕎、醃蛋黃、油封雞肝等)
●懂得撇步大不同:料理一點技巧,好吃大進階(3%鹽水、高湯、麵包粉的運用)
●絞肉的一百零一變:常備菜之王,捏一捏,好方便(肉丸肉醬、雞豬絞肉72變)
●無論如何澱粉萬歲:野餐遠足、派對輕食一把抓(炊飯飯糰、三明治、麵包抹醬)
●好吃的應用練習題:掌握單一食材,即可變化無窮(豆腐南瓜紫蘇、溏心蛋起司)
●入口瞬間療癒滿點:烤箱烤、大火蒸、快速炒、文火煲、沸騰炸,好好吃最療癒







詳細資料

誠品26碼 /2681675039007
ISBN 13 /9789869677622
ISBN 10 /9869677622
EAN /9789869677622

頁數288
尺寸17X12CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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